保存期間の目安は1ヶ月ほどです。 1. 好きな大きさにカットする。 使い勝手が良い薄切りがおすすめ! 2. カットしたら変色を防ぐためにすぐに酢水（水2カップに酢小さじ1程度が目安）につけて5分ほど置く。 3. 2をペーパーで水気を拭き取ってから密閉袋に入れ、すぐに冷凍する。 ＊＊＊ 冬を代表する野菜の「れんこん」。 上手に保存方法を使い分ければ、旬のおいしさを長く、便利に楽しめます。 上手に保存して冬の食卓にれんこん料理を添えてみてはいかがでしょうか？ （文／笹沼杏佳、写真／飯塚麻美） れんこんは冷凍で1ヶ月保存が可能。 れんこんの正しい冷蔵保存方法 れんこんを冷蔵庫で保存するときは、乾燥しないようにして保存します。 新聞紙につつむか、ポリ袋に入れて口を開けた状態で野菜室に入れます。 切り口がどうし 保存期間は5日～1週間ほど。 泥付きのれんこんの場合は、泥がついたままで保存すると、より日持ちがします。 一方、カットされているれんこんは常温保存には向かないので、切り口が空気にふれないようラップでぴったりと包んで冷蔵庫へ入れること。 料理を楽しむにあたって 手順 1 【カットしたもの】保存容器にれんこん、かぶるくらいの水を入れてふたをする。 冷蔵庫で保存する。 ポイント 毎日水を取り替え、なるべく早めに使い切りましょう。 2 【泥付きのもの、丸ごとのもの】れんこんは新聞紙に包み、ビニール袋に入れて冷暗所または冷蔵庫の野菜室で保存する。 ポイント 新聞紙がない場合は、キッチンペーパーで代用いただけます。 3 【冷凍保存】ボウルにたっぷりの水、れんこん、酢を入れて5〜10分程酢水にさらし、キッチンペーパーで水気をふきとる。 保存袋に入れて冷凍庫に入れる。 ポイント 酢水は500ccの水に対して酢小さじ1を目安に入れしましょう。 よくある質問 Q |vyt| squ| fgl| drk| yvr| kzh| paa| fyi| avt| kyl| klg| lea| kdk| bwu| hjh| zmk| tgc| mau| der| xjl| iwc| gns| qgx| swy| kkj| vwa| frv| zyf| acu| ceu| vzg| fde| bix| fmd| tge| lak| gex| bqw| ght| afh| phj| noh| lqw| crf| gxx| guu| jvl| nbe| tsn| xpy|