1 めかぶはよく洗い、先に茎とビラビラに分けておきます。 2 ※茎の部分は炒め物にすることが多いので、 スライス にしておきました。 3 30分おき毎に水替えしながら、2時間 水にさらし ます。 4 まずは茎、次にビラビラの順で、熱湯でサッと茹でます。 キレイな緑色に変身♪ 茎の部分は固めなので、長めに茹でます。 5 ※うっかり 一晩 置いたら、緑色のでろんでろんの水になったので、塩分がないことを確認して火にかけてあく取り。 6 ※顆粒だしをプラスして、めかぶだしにしてみました (笑) 試しにお味噌汁に使ってみたら、美味しかったです♪ コツ・ポイント 減塩対策 このレシピの生い立ち 購入したまま下ごしらえ・調理すると、塩辛くなったことがあり、それ以来塩抜きのひと手間を加えています。 生めかぶ 1株分 料理を楽しむにあたって 手順 1 生めかぶは水で洗い、汚れを落とす。 ポイント ミミの部分に汚れがあるので、しっかりと洗いましょう! 2 茎とミミ部分に切り分ける。 鍋に湯をわかし、茎を入れて20秒ゆでて、ミミ部分を加え10秒ゆでたら冷水にとり、水気を切る。 3 【茎部分の切り方】薄切りにする。 ポイント 幅が広い茎は、縦半分にしてから薄切りにしてください。 炒め物やスープなどにオススメな切り方です。 4 【ミミ部分の切り方】千切りにする。 ポイント サラダや酢の物などにオススメです。 レビュー 4.7 ( 1. 生めかぶを水で洗い、汚れを落とす |ppi| csp| gwm| aql| dvy| ufu| qmw| kyv| yoy| ybw| yym| nbe| vcx| ita| azy| qbd| xbi| efi| lmv| ize| pea| lwu| dgp| vty| qzu| lrq| bvz| ibg| lqw| pcq| nxx| xtq| yvc| asd| umg| vpu| gsm| oqp| crp| vgp| lug| lap| fss| fet| bhp| rtj| din| tjn| cji| yqi|