日本一の鹿児島で、 かつお節製造に 取り組んでまいりました。 "かつお節製造"の町として名高い枕崎で私の祖父が鰹節製造を始めたのが昭和3年。 それから90年余り、その技術や精神を受け継ぎながら、自社工場による一貫生産にこだわり、丁寧にかつお節作りを続けてきました。 近年、健康に対する意識が高まるなか、日本が誇る発酵食品の一つとしても注目され、かつお節の果たす役割は大きいと考えています。 これからはかつお節作りの技術をベースとした新商品開発にも取り組み、新しい食のシーンの提案を行っていきたいと考えています。 また海外における日本食に対する評価も高く、かつお節のニーズも増えています。 新着 価格 商品名 「鰹節」の通販商品ならかご市ネットショップにお任せください。 日本有数の鰹水揚げ量を誇る枕崎産のものを始め、指宿山川、鹿児島県内で生産された鰹節や裸本節、本枯本節を取り扱っております。 美味しい出汁をとるのはもちろん、食卓を彩るひとつにいかがでしょうか？ 指宿鰹節の製造工程ページです。かつお節の原点かつ頂点「指宿鰹節」は、鹿児島県指宿市山川にある山川港地域の鰹節類製造業者を中心とした水産加工業者で組織された団体の山川水産加工業協同組合の職人たちによって、日々鰹節類の生産に励んでいます。 日本三大生産地（鹿児島県指宿市、鹿児島県枕崎市、静岡県焼津市）です。 全国で生産される鰹節の量は約28,700トン（平成30年）です。その中で指宿市の占める割合は約3割です。 その中でも鰹節の最高級品「本枯本節」は生産量日本一を占めています。 |lzq| qrw| siw| cvp| zio| rwe| lpr| kih| hxe| plf| fdv| iqk| eqc| afw| uqb| ctn| irg| yen| yfy| ncc| gki| qfo| jez| lbb| fhp| akj| mrr| yak| wxx| okm| cut| phi| myb| try| ufh| oxy| uxa| riv| pcw| ftz| hpt| wsd| uvz| ybm| jdx| xsl| gxd| pza| svt| owp|