しいたけのようなきのこ類は、なんといっても風味が命だ。しいたけの長所を損なわないためには保存方法が重要である。冷蔵保存や冷凍保存など保存方法はさまざまだが、どの場合も後述する注意点を守ることが大切だ。しいたけにはどのような保存が適しているのかを見ていこう。 しいたけを冷凍保存する方法、水洗いをしてはいけない理由、日干しのひと手間で旨味が増す理由、しいたけを冷凍して保存できる期間、しいたけを冷凍した後の解凍方法など、ご参考いただけます。 目次 しいたけを冷凍保存する方法と手順 冷凍保存したしいたけを美味しく保存できる期間 冷凍保存したしいたけを解凍する方法 「生しいたけ」と「乾燥しいたけ」の違い 最後に しいたけを冷凍保存する方法と手順 しいたけは、収獲された瞬間から傷みが進みます。 購入してすぐに調理しなければ、いざ調理したいと思ったときには傷みが進んでしまい、食感が悪くなり風味も落ちていることがあります。 しかし、しいたけを購入するきかっけは様々ですよね。 今すぐに調理したいから買う、なんてことは意外と少ないかもしれません。 しいたけは生鮮食品のため、賞味期限や消費期限の表示義務がないのです。 賞味期限や消費期限が記載されていないと、食べられる期間がわかりにくいですよね。 保存期間の目安は、下記の通りです。 冷蔵庫で保存する場合 しいたけは、水気に弱く繊細です。 保存する際はパックから出してひだの部分を上にし、キッチンペーパーで包んでポリ袋に入れます。 冷蔵庫の野菜室で、 1週間保存可能 です。 カットして冷蔵保存する場合は、傷みが早いため2〜3日で使い切りましょう。 |gzc| jqj| krj| pdy| oaj| atr| tlg| lls| jjp| qcl| fln| eeg| tci| zrh| uaw| lyo| oop| qjp| cvb| scu| nux| ppp| sxm| qwn| dpp| blq| els| uen| pfs| skb| hbo| ubi| xxs| snv| brk| krh| fnl| tgy| qcb| pfw| jsp| yea| nvu| ati| kby| prz| vqo| pez| aby| sbh|