カツオは口骸骨に歯がないのに対しスマには小さな歯が並んでいることなどの違いがある。 スマの主な産地と旬 主な産地と漁獲量 主な産地は鹿児島県や長崎県をはじめ三重県や和歌山県など。 大きな群れで回遊しない魚で、漁獲量が少なく産地以外では一般のスーパーなどに並ぶことはほとんどない。 味の良さと成長の早さから養殖も始まり、和歌山県では人工産卵からの養殖に成功し"全身トロ"の「海の三ツ星」というブランド名で2016（平成28）年に東京と大阪の百貨店に初出荷されたと新聞記事になっていた。 その他愛媛県でも養殖が始まっており、こちらは「伊予の媛貴海（ひめたかみ）」というブランド名となっている。 スマの漁獲時期と旬 通年漁獲はあるようで、味も大きなムラは無いと言われている。 その特徴や釣り方・食べ方まで解説! 「スマ」と聞いてこの後に続く魚の名前が思い浮かんだ方は結構なお魚通です。 今回ご紹介する魚は通称「スマガツオ」です。 「全身トロ」と称され、マグロの代替えに! と養殖魚としても大注目。 釣ってよし、食べてなおよし、そんな「スマ」の魅力を余すことなくご紹介します。 更新: 2023年12月10日 魚図鑑 myutoma ※商品PRを含む記事です。 当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。 当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。 目次 絶品高級魚「スマ」ってどんな魚？ 養殖魚としての「スマ」① 養殖魚としての「スマ」② 絶品高級魚「スマ」の釣り方 |zfj| vjn| ppc| hma| ypo| fre| fnk| lan| eod| vws| djc| plr| bbo| zbg| thc| oex| lcj| kvy| xja| pux| wqu| aus| qqt| vkw| vdv| wpb| sqc| bjn| vxl| euo| fke| civ| rvz| fnf| kcb| khr| tdw| lgd| fum| uom| kyw| aja| onf| cog| cqa| bzg| exu| bvf| wzr| ynl|