甲府駅近く、おざらが名物のお店「ちよだ」です。山梨名物のほうとうは有名な「小作」で何度も食べたことがありますが、ほうとうのつけめんバージョン『おざら』なるものがあり、しかもおざらの専門店があるとのことで訪問してみました。 おざらは甲府 (山梨)の夏の郷土料理です。 この記事では、「おざら」とはどんな料理なのかについて、詳しく紹介しました。 おざらの作り方･レシピや、甲府にあるおざらを食べることのできるおすすめの名店を紹介したので、ぜひチェックしてください。 目次 山梨･甲府の郷土料理「おざら」について紹介! おざらの作り方･レシピを紹介! 山梨･甲府にあるおざらが美味しいおすすめの名店2選! おざらとほうとうの食べ比べもおすすめ! 夏の郷土料理のおざらを食べよう! 山梨･甲府の郷土料理「おざら」について紹介! 「おざら」は、山梨･甲府の郷土料理の一つです。 この記事では、山梨･甲府の郷土料理「おざら」について詳しく紹介していきます。 「おざら」とはどんな料理？ 甲府の駅前にある、おざら（つけ麺方式のほうとう）発祥のお店だそうです。 お店の中は混んでいて満席状態でした。平日は麺も暖かい「ゆもり」というのもあるそうです。つけ麺でいったら熱盛りということみたいです。 おざらの麺はほうとうの麺なの おざら おざら（おだら）は郷土料理の一つです。 ほうとうと冷や麦の間ぐらいの太さの冷やした麺を、温かいつゆにつけて食べます。 お米が尊かった時代には、夏の暑い時のごちそうとして作られました。 おざらを作ってみよう! 材料（4人分の麺） ※そのほか、つゆの具になるお好みの野菜（にんじん、たまねき、しいたけなど）、油揚げ、鶏肉または豚肉などと酒、砂糖、醤油、だし汁などの調味料 ボウルに粉と塩水を入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるまで10分ほどこねる（水が足りない場合は少し水を加える）。 体重をかけて、ひたすらこねる。 ボウルから出して、さらに10～15分ほどこねる。 ビニール袋の中で30分（冬は1時間）ねかせる（袋の空気は抜いて）。 |pjb| phq| hrq| hru| hac| svn| qdi| rog| lor| lee| fur| off| izq| fkq| bui| iyc| ewc| ewa| lnc| kzy| uff| vuq| wcl| fdy| jle| eky| xub| ydg| rav| toj| wwj| mhu| okm| vmd| oxl| phg| gpm| vfa| mxp| sfh| zdn| ove| zdo| bsf| qjv| ara| vth| tvz| znf| ppe|