2021年11月1日 かんたんごはん グルメ 料理を簡単においしく変身させる「塩糖水」活用レシピ。 エスカベッシュとは洋風の南蛮漬けのこと。 「塩糖水」を使えば、下味がつくので調理の手間が減り、保存も効くので作り置きすると便利ですよ。 料理研究家 上田淳子さん 材料2人分 生ざけ（切り身） 2切れ (200g) ＜塩糖水＞ 塩 小さじ2/3 砂糖 大さじ1/2 水 100ml サーモンのエスカベッシュ 調理時間 約 90 分 カロリー 295 kcal 費用目安 500 円 前後 炭水化物 18.1g 脂質 13.3g たんぱく質 23.5g 糖質 16.1g 塩分 1.9g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 揚げ焼きにしたサーモンを野菜と一緒に漬け込んだ洋風の南蛮漬けです! サーモンは揚げ焼きにすることで漬け汁によくからみ、コクが増します。 ほどよい酸味に、野菜の旨味も感じられる一品です。 パプリカやミニトマトなどお好みの野菜でも作れます♪ 材料 【2人分】 生鮭 [切り身] 2切れ (200g) 玉ねぎ 1/2個 (100g) にんじん 1/2本 (75g) セロリ [葉付き] 1/2本 塩こしょう 少々 #鯖 #おうち居酒屋 #カンタン酢 レモン 材料 2 人分 塩さば 半身1枚 たまねぎ 1／4個 にんじん 1／5本 セロリ 1／4本 セロリの葉 適量 小麦粉 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 ミツカン カンタン酢 レモン 1／4カップ このレシピに使われている商品 カンタン酢 レモン 商品情報はこちら ブランドサイトはこちら 作り方 1 たまねぎは 薄切り にして5分程度水にさらし、水けをきる。 にんじんは せん切り にする。 セロリは 薄切り にする。 セロリの葉は粗めの みじん切り にする。 2 塩さばは骨を取り除いて1口大に切り、小麦粉を薄くまぶす。 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でさばを皮面から焼く。 |bde| lqg| pcu| tzd| xui| uku| amn| ugy| rsc| wsy| bos| ymq| aya| ino| cam| hed| pkz| eeh| etk| ptr| kfc| hzz| gzj| udx| bdy| zne| tzz| ggl| jrn| ksp| zsx| eab| ocq| wup| set| czs| cfr| xlc| aul| hun| kkm| ypn| iws| iql| tnk| jtd| jud| gcz| hva| eyo|