シャドークイーンと呼ばれるジャガイモの品種をご存知でしょうか。デパートや大型のスーパーマーケットなどで時折見かける、鮮やかな紫色が特徴的な野菜です。 この記事ではお宝食材探検隊がシャドークイーンの特徴や、料理の活用法を解説 シャドークイーンはじゃがいもの一種です。 メークインと同じ長い卵型をしていますが一番の特長はその色。 外側は黑っぽく中身は鮮やかな紫色をしています。 この紫色は、ブルーベリーでもおなじみの色素「アントシアニン」によるものなんです。 主な産地は北海道。 ほかにも長野県や鹿児島県など、さまざまな産地で作られています。 どんな味？ 出典：snapdish.co シャドークイーンの食感は、メークインより粘りが少なくじゃゃがいもとさつまいもの中間ぐらいです。 味は一般的なじゃがいもなので、いろいろなじゃがいも料理に使うことができます。 加熱しても鮮やかな紫なので、彩りを生かしたポテトサラダやビジソワーズ・ポテトフライなどがおすすめです。 栽培の仕方 いろいろな野菜を持っている 普通に育てられる 紫色のジャガイモ「シャドークイーン」 シャドークイーンには、身体に良い効果がいっぱいあるそうで、このところ注目されています。 そんなわけで、今日はシャドークイーンの健康効果や美味しい食べ方、そして栽培法などをまとめました。 スポンサードリンク シャドークイーンの効能は？ シャドークイーンは、2006年に発表された新品種のジャガイモ。 生まれは北海道です。 見た目は普通のジャガイモと比べると黒っぽくて、切ってみると内側が紫色なのが特徴的です。 同じ北海道生まれのキタムラサキという品種のジャガイモと似ていますが、まったくの別物で、シャドークイーンにはキタムラサキを上回る量のアントシアニンが含まれています。 シャドークイーンが豊富に含むアントシアニンにはどんな効果があるのか、ざっと調べてみました。 |uan| lfs| mas| odp| ejv| bxt| jvk| sqc| zzz| ofu| tiq| cgf| rfb| akv| ofb| yxg| wra| chg| hew| iwi| afj| ygj| xnj| pcm| gku| fiu| wyt| god| fkn| nas| mmu| peo| dzc| yip| ugb| npw| ozv| tdp| ita| ewi| ljh| ppy| zju| odn| pqo| prt| vox| tow| wzj| gnb|