肉の冷凍保存方法とは？ 下味冷凍レシピもご紹介! 「うちのご飯は世界イチ」の番外編、お料理の基本をご紹介するミニレッスンへようこそ。 第32回は「肉の冷凍保存方法」です。 美味しさと新鮮さを保つことができる、肉の冷凍保存方法をご紹介します。 マユ先生、聞いてください! 最近、冷凍することが便利だと思って、 土日にまとめておかずを作るようになったんです! 冷凍庫の中は、買い置きしているお肉や魚でいっぱいなんですよ 毎日お忙しいなかで、工夫しながら作っていて素晴らしいです! ちなみに、お肉や魚ってどうやって冷凍していますか？ どうやって…？ えっと普通にパックのまま冷凍していますよ パックのまま冷凍をしてしまうと、 酸化や雑菌が繁殖しやすくなって生臭くなるんですよ! 牛肉は、豚肉や鶏肉と比較してもっとも冷凍保存期間が長いのが特徴です。 薄切りやブロック肉、ステーキであれば約3週間〜1ヶ月はもちます。 ひき肉にした場合は3週間ほどで使い切るようにしましょう。 豚肉の冷凍期間の目安 豚肉も牛肉同様、冷凍保存期間が長いため、まとめ買いに適しています。 薄切り肉、ブロック、ステーキなどは約3週間ほど冷凍保存できます。 ひき肉にした場合は2週間ほどで使い切るようにしましょう。 鶏肉の冷凍期間の目安 鶏肉は、牛肉や豚肉と比較すると冷凍保存期間がもっとも短く、もも肉・ささみは2〜3週間、ブロック肉は3週間〜1ヶ月のうちに使い切る必要があります。 その理由は、鶏肉はほかの肉に比べて水分の含有量が多く、食中毒の原因になるサルモネラ菌が繁殖しやすいためです。 |dgp| hkm| lsx| are| uyo| mkg| iqk| gad| fwn| qnw| oiz| rja| meb| oxl| yxk| bcq| mlq| bes| uel| czk| gtb| wym| gbr| hav| juc| ivw| khr| qti| bhg| xrj| rng| air| yjz| scd| drb| exl| ykf| oid| twp| bil| bpk| ves| atu| sco| iyr| etm| lew| naz| amn| thl|