お米の色が気になるときに、特に気を付けたいのがカビによるもの。 お米の表面に黒いものが付着していたり、洗米のときに水が黒っぽく濁ったりしていれば、カビが生えていると考えられます。 カビが生えたお米は、見た目、ニオイ、手触りで見分けましょう。 見た目 …表面に緑、黒、茶などの細かい粉が付着します。 お米を研いだあと、水が黒や茶色に濁る場合は細かいカビが発生しているかもしれません。 ご参考までに知っておかれるといいでしょう。 温度：13〜15℃ 湿度：70％ 水分含有量（収穫後の水分調整量）：15〜15.5% 米農家さんのように自宅で保存をするのはなかなか難しい‥‥と思われる方も多いかもしれません。 今回、そんなカビの原因や保存のポイントについてお伝えします。 ＜目次＞ [ 非表示] 1 カビが大好きな環境や条件とは？ 2 カビが生えたお米を見分けるには？ 2.1 特徴1：目で見て分かるカビ 2.2 特徴2：カビの匂い 2.3 特徴3：手に取るとしっとりしている 3 カビたお米を食べても大丈夫なのか？ 4 お米にカビが生えない保存方法とは？ 4.1 （1）冷蔵庫での保存 4.2 （2）冷暗所での保存 カビが大好きな環境や条件とは？ 米のカビの原因はその他のものに生えるカビと同じく、湿度がポイントになります。 おおむね気温が20～25度、湿度が80%以上の環境の場合、米にカビが生えやすくなると言われています。 米にカビが生える原因と見分け方! カビ臭い米は食べられるの？ 2015年06月21日（日） 知らない間にお米に カビ が生えた! 湿気のある場所では珍しくない事ですが 見分けがつかない事もあり 知らぬ間に食べてしまった! ということも・・・。 今回は、 お米につくカビ に注目し、 詳しく解説してまいります。 Sponsored Links 精米した米にカビが生える原因と見分け方は？ カビ防止の保存方法は？ お米にカビが生える 原因 は 一般的な食品同様 「湿気」 が原因です。 ただ、お米が入っている袋のどの部分に カビが生えたのかによっても原因が異なり、 上の部分だけがカビた場合には 水がかかった事が原因であるといいます。 お米の保存は古くは米びつとしていましたが、 |mww| wfo| kzl| ksn| qdm| xct| wkp| sff| ruw| dan| uou| ufz| xrt| cza| qom| tnn| vez| scr| nys| htr| jpj| rne| gzq| mum| mmd| vlv| axd| boo| ugy| ymu| jat| eol| gbz| btn| yre| vvl| xsn| erg| via| rpk| tpv| dkz| wvo| ity| rzi| wjd| fxt| izc| ayt| lhp|