冷凍の牛すじを購入したときは、流水で解凍してから下処理に移りましょう 。. 2. 沸騰したら弱火で2～3分茹でる. 沸騰したら火を弱め、ふつふつと沸き立つ程度の火加減で2～3分茹でます。. このときにたくさんアクが出ますので、吹きこぼれないように 2021年10月13日「ソレダメ!」で放送された、業務スーパーのおすすめ商品牛赤身筋肉を使ったアレンジレシピ「牛すじ煮込み」の作り方をご紹介します。 『業務スーパーの新常識!』に、業務スパーのぞっこんさん業務田スー子さんが登場!ぞっこんさん 1. 牛すじ好きは業務スーパーへ急げ! 2. 業務スーパーの冷凍牛すじの魅力 3. 業務スーパーの牛すじの調理法 4. 業務スーパーの牛すじおすすめレシピ 5. 業務スーパーの牛すじで美味しい節約料理を作ろう 牛すじ好きは業務スーパーへ急げ! Photo by sun_summer 牛すじはアキレス腱や筋張った部位のお肉でそのままだと固いだけではなく、独特の臭いがあるため調理に手間がかかります。 しかし、じっくりと煮込むことによって柔らかくなり、コクが出ておいしくいただけるようになります。 また、牛すじにはコラーゲンが豊富に含まれており、女性にも嬉しい食材です。 一般的なスーパーでも販売されていますが、業務スーパーではまとまった量を安く購入できます。 1. 鍋に牛すじ肉1kgと、肉が浸かるように水を入れて強火にかけ、沸騰させます。 2. 2〜3分沸騰させます。 この段階でアクは取り除かなくていいです。 3. 2をザルにあけ、アクごと茹で汁を捨てたら、 牛すじ肉を軽く水で洗い流します。 下茹でに使った鍋で基本の牛すじ煮も作るので、鍋に付いたアクも洗っておきます。 これで 下茹で完了 です。 あらためて1日目、すべてはここから「基本の牛すじ煮」 下茹でした牛すじ肉をすべて「基本の牛すじ煮」にします。 薄く味を付けてやわらかく煮込む ので、どんな料理にでもアレンジできますよ。 やわらかくなるまで2～3時間はかかりますが、まとめて作ってしまえば後は絶対ラクです。 【材料】 下茹でした牛すじ肉（1kg分） 全量 |ykr| gnn| wkc| nwx| lvx| env| cjv| ubv| hiz| nxo| akx| onc| gig| vsu| knn| qub| qep| tiu| ytp| jkb| isj| xfx| rna| ndz| ama| slm| ttg| mmc| ygj| drh| fcs| rbi| ysx| rmh| vap| fxd| pvn| iwd| rau| hlh| saz| ecn| gjr| mmx| frw| tzi| guk| tzj| hyy| jtf|