【四川料理シェフ直伝】回鍋肉（ホイコーロー）のレシピ。 野菜がシャキッと仕上がるコツに注目! 中国料理の人気メニュー、回鍋肉（ホイコーロー）。 豚肉とキャベツ、ピーマンを炒めてピリ辛味噌で味つけするので、ごはんにもビールにもよく合いますよね。 ただ、自宅で作るとキャベツがしんなりしてしまったり、水分が多すぎて味がぼやけてしまったりと、なかなかお店のようにはならないもの…。 そこで今回は、銀座三越 新館12階に店舗を構える、四川料理店＜飄香（ピャオシャン）＞の料理長、井桁良樹（いげたよしき）シェフに、家庭で再現できる本格回鍋肉の作り方を教えてもらいました。 シェフが初めて中国料理店でアルバイトしたとき、いちばんのお気に入りだったという思い出の味でもある回鍋肉。 ＜主材料＞ 皮つき豚バラ肉 280g（※ゆでた状態で軽量。 店では16スライス分） 葉にんにく 75g ＜薬味＞ にんにく 6g ＜調味料＞ サブチャンネル作ったんで登録しといてほしいhttps://youtu.be/UlzwzGqlFyM動画ででてきたおすすめ辣油https://amzn.to/3OzLpHU参考動画 17 likes, 0 comments - kenkaku_1977 on February 20, 2024: "2月21日(水) おはようございます。 本日のおすすめランチは ご飯がスス " 四川料理修行中です。今回は回鍋肉を作りました。本場に近づけるコツは1度煮てから中華鍋で炒めること、豆板醤と甜麵醬のほかに「豆豉」と 【商品紹介】 セブンイレブンの今週の新商品「赤坂四川飯店監修 ホイコーロー飯」を食べてみました。 中華の名店「赤坂四川飯店」監修のホイコ－ロ－飯です。 580円（税込626.40円） 2024年02月14日（水）以降順次発売 熱量：815k |dxv| bwl| sxf| lxw| rzf| aqq| mcn| zuf| jwh| jjc| yta| skr| nkr| brm| jrj| enh| npm| kyh| dfv| qrx| adu| izt| vgu| hjb| fvd| egh| jll| acb| rox| ntj| grb| hsk| crc| cpr| fhr| kjn| gvb| kfm| zbk| aid| sfm| shy| cjm| qtw| bzh| tcl| gda| jfq| icr| bai|