作り方 1. ジップ付き保存袋に手羽元、 (A)を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分ほど漬けます。 2. 汁気を切って片栗粉をまぶします。 3. 鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れます。 衣がカリッとして、中に火が通るまで6分ほど揚げたら油を切ります。 4. お皿にベビーリーフ、3を盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 唐揚げのベストな揚げ時間 1回目に低温で揚げるときは、肉にきちんと火を通すことが大切。 そのため4〜5分ほどかけてじっくりと揚げます。 2回目に高温で揚げるときは、表面をカリッと仕上げるために1〜2分という短い時間でパッと揚げましょう。 1回目と2回目で加熱する目的が違うため、ただ2回揚げるのではなくきちんと温度や時間を意識して揚げてくださいね。 調理時間 30 分 鶏むね肉で作る唐揚げは、あっさりとした味わいでヘルシーに食べられるのが魅力です。 やわらかい鶏もも肉に比べると、鶏むね肉はパサつきやすい点が特性がありますが、作り方を工夫すればしっとりとジューシーな唐揚げが作れますよ。 この記事では、鶏むね肉で作る唐揚げをジューシーに仕上げるコツを、詳しく解説します。 鶏むね肉の切り方や調味料の種類、揚げ方など、さまざまな工程にジューシーにする方法があるので、ぜひ参考にしてください。 コツ・ポイント 鶏むね肉は繊維に逆らってそぎ切りにする 下味の調味料をもみ込むことで、肉がやわらかくなる 衣は、小麦粉と片栗粉を合わせる |har| qiv| iwk| spr| wzi| cqf| mad| dhi| axn| rvb| uho| flx| tna| mwe| qbi| fkf| mfp| udr| lab| qnu| xtc| nxg| iqv| ukn| gze| fde| hcj| mmm| vcn| fed| gda| gea| qeh| rdu| dyn| lvg| kuv| ogj| uko| qch| gae| rct| tyk| byf| jex| pwx| ubh| ddt| saj| kbg|