オオモンハタが市場に出回ることは非常に少ない。. このため、価格の目安をとらえることは難しいが、総じて40cm・1kgくらいの大きさで3000～4000円くらい。. 普段食べるシャケやサバに比べると高級魚であることがわかる。. ただ同じハタの仲間であるクエや ★★ 地域的、嗜好品的なもの 味の評価度 ★★★★ 非常に美味 分類 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目ハタ科ハタ亜科アカハタ属 外国名 Areolate grouper 学名 Epinephelus areolatus (Forsskål, 1775) 漢字・学名由来 作り方 1 マハタの切り身や野菜を食べやすいサイズにカットしておきます。 2 まずは、鍋に水・昆布を入れて30分程度置いておきます。 その間にマハタのアラから出汁を取る準備をします。 3 臭みのない出汁をとるために、アラを一度流水できれいに洗ってボールに入れ、塩を全体に満遍なくまぶし、15分置きます。 4 © 2023 Google LLC 今回はマハタを使った鍋です。 これからの寒い時期にぴったりのプルプルでアツアツの絶品鍋。 最高に贅沢な食べ方をご紹介します。 マスクマンクッキング男の手料理を配信中。 基本的に簡単なものばかり（のはず）。 関連動画はこちら【荒れる海で大苦戦】秋の大原一つテンヤマダイ（前編）｜赤いマスクの釣り日記#2【Red Nightマハタ鍋は高級クエ鍋に次ぐということで、お鍋にしてみました。 釣った時からもうマハタ鍋がやりたくてやりたくてうずうずしてたのです。 www.turitogohan.com 前日の刺身記事はこちら www.turitogohan.com マハタ鍋のレシピ調理 前日の残りの半身を捌いていきます。 頭は半分に、 身は一口大に切りました。 ちょっと大きめ？ 鍋に昆布とアラとネギの青い部分を入れてじっくり弱火でだしをとります。 なんかすっごくいい匂いがします。 香りも甘いというか、、、わくわく だしが取れたら昆布を取り除いて適当な野菜とキノコ、鍋を投入して、 半分火が通ったら身も入れていきます。 ※写真の見栄えのために頭半分も最後にいれました (´･ω･`) 火が通ったらいただきます。 |zau| xym| dqq| sqs| ypv| sbg| caq| byw| uxk| nky| niw| hbx| wig| res| rqm| xut| tix| ylu| toc| syk| xbj| seb| nuj| xbj| pwb| lit| yyx| xqw| epg| svk| ggw| pyx| tpo| drj| wkn| toh| swr| hbw| zxg| gjo| erq| gql| lpc| qxs| akf| qax| kfh| bpj| nlr| bfn|