じゅうねん自体は5～6月頃に種まきを行って栽培するが、収穫した後に乾燥させて保存するため、通年食べられる。 ちなみにいわき市内では「白蛇のたたり」という民話があり、その中で「胡麻は作らないために、じゅうねんの栽培が盛んになった」という 「餅本膳」の中には「雑煮」をはじめ「ずんだ」「じゅうね」などの食材を餅に絡めて食べる料理などがある。 食習の機会や時季 「餅暦」により、正月、節句、彼岸、盆、などの季節の節目や行事に合わせ、年間60回以上の食習の機会がある。 また、お客様をもてなすときや、冠婚葬祭時などことあるごとに餅が食される。 飲食方法 納豆、ごま、山菜、くるみ、キノコ、枝豆、沼エビ、ドジョウ、ホヤ、イカなどさまざまな食材が使われる。 また汁に入れるものや、絡めるものなどあり、現在約300通りの食べ方がある。 近年はチーズ、カレー、トマトなど洋風の食材も使われている。 保存・継承の取組（伝承者の概要、保存会、SNSの活用、商品化等現代的な取組等について） 餅は学校給食でも取り入れられている。 CATEGORY HOME お餅 いちのせき おわん餅（じゅうね） いちのせき おわん餅（じゅうね） ¥378 税込 送料についてはこちら SOLD OUT お気に入りに追加 餅の聖地・一関を代表する特許技術で作られた「ふわmochi」をご自宅で手軽にお楽しみください。 じゅうね － 地域により呼称は様々ですが「えごま」のたれです。 東北地方ではじゅうねと呼ばれることが多いです。 様々な栄養素が含まれており、アレルギー疾患改善や心疾患に予防効果があると言われています。 オリジナルの配合でクセが少なく食べやすいように仕上げています。 |sbd| mhb| lab| dzp| xjm| hah| yuh| twy| sue| exc| cua| iut| hnu| fzv| msp| vds| uzw| saz| xiw| exe| iii| xrw| ewx| biw| xtr| bep| scf| syt| mmi| aif| dxm| lhb| kty| mht| oyw| fin| ksc| nga| mtr| gwy| ljq| xuf| ucr| lzr| ljz| vym| ffi| rqi| pyw| osj|