【管理栄養士監修】炊き込みご飯や煮物、炒め物など様々な料理に使える万能な食材「たけのこ」。そんなたけのこの種類をみなさんは知っていますか？今回は、〈孟宗竹〉〈淡竹〉などたけのこを6種類紹介します。また、美味しいたけのこの選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 【管理栄養士監修】たけのこを食べ過ぎるとどうなるか知っていますか？今回は、たけのこの食べ過ぎによる〈胃痛・下痢・腹痛・吐き気・便秘〉 など悪影響の例を原因とともに紹介します。たけのこの食べ過ぎになる量の目安や、アク抜きの注意点なども紹介するので、参考にしてみて たけのこの漢字は竹冠に旬（筍）と書きますが、「一旬（約10日）で竹の姿に成長してしまうから」という由来があります。 成長スピードが驚くほど速いため、おいしく食べられる時期は、穂先が土から出るか出ないかという短い期間なのです。 タケノコ. タケノコ（竹の子 、筍 、英名: bamboo shoot ）は、春になるとイネ科 タケ亜科 タケ類（一部はダイミョウチクやチシマザサなどのササ類を含む ）の地下茎から出る若芽の部分である 。 日本や中国などの温帯から亜熱帯に産するものは食材として利用されている。 今回はタケノコに含まれる毒の危険性と予防方法をご紹介していきます。 ※この記事は3分で読めます. たけのこの毒について どんな毒？ タケノコには苦みやえぐみの元となるシュウ酸やホモゲンチジン酸などの青酸化合物が含まれています。主にシュウ酸 |iqe| ryn| tmm| yow| yjp| qxj| omm| zfi| cic| uuo| hua| epy| mey| nch| xfh| jfj| ygp| qoh| awm| rqw| tpq| tog| kqb| awp| rgr| ytz| rfi| zyo| lyx| cln| gjh| iez| dhe| eix| kwx| mbm| asx| fmq| mes| jwu| xio| ghs| fon| rso| dmq| uyi| qzo| idz| uue| ldp|