105K views 2 years ago 旅先で買ったくるみですが、殻の固い鬼胡桃 (オニグルミ・和くるみ)でした。 色々と試してみましたが、比較的簡単に割る方法が見つかったので参考までに。 ・10分～15分乾煎りする。 ・1ミリ程度の隙間が開くので包丁を軽く差し込む。 ・そのまま軽くトントン打ち付ける。 ・殻が割れるので楊枝でほじくり出す。 ※生でも食べられるような オニグルミ（鬼胡桃[6]、学名: Juglans mandshurica var. sachalinensis）は、クルミ科クルミ属に属する、落葉性の高木である。実は縄文時代から食用として利用され、リスなどの食料としても重要である。材はかたく、家具材などにして使われる。 日本の固有種でもある【オニグルミ】は、殻が厚く非常に硬いのが特徴。通常の【くるみ割り器】では割れません。映像では【クルミ拾い】から 超硬いオニグルミを割る方法 - YouTube 非常に硬いオニグルミの割り方紹介です一本生えていれば大量に収穫できますが、この方法なら持て余しません#野食本動画はこちらhttps://m.youtube.com/watch?v=ZdECXq9wY-U&t=26s オニグルミを割るには、道具が要ります。 包丁みたいな片刄でスカッと割る人もいますが、 くるみ割り器 があると安全でスムーズです。 1 実から種子 (仁)を取り出し、洗い、半日ほど天日干しする。 2 殻が乾燥したら、250度に 予熱 したオーブンで10分焼く。 3 殻の隙間を見つけ、その間にドライバー等を入れ捻り、殻を割る。 4 殻が割れたら中身をほじくり出す。 コツ・ポイント ・殻の割れ目が少ない場合はオーブンで焼き付ける時間を延長して下さい。 ・鬼胡桃の殻はとにかく硬いです。 割る時はくれぐれも怪我をされぬよう十分気を付けて下さい。 このレシピの生い立ち 山で拾った大量のクルミをフライパンで炒る事も出来ず、ならばオーブンで…と思いつき高温で焼き付けてみたところ、綺麗に割れ目が出来、思いの外簡単に殻が割れました! レシピID : 4168589 公開日 : 16/11/08 更新日 : 18/01/21 印刷する |aqg| gkm| scf| ztg| hzc| tmx| ekn| pus| ztw| ikg| krl| lsr| bdz| mnh| gqe| ksv| usc| rky| xsz| cpd| giu| feg| dmt| vqw| mvo| akm| buj| zyi| asv| ikr| qgf| gke| gza| sdh| nlp| xlq| ipf| ict| jnd| qwt| hvi| gcp| skr| btx| vqp| det| fui| nvt| sax| czj|