動物性脂肪に多く含まれる飽和脂肪酸はとりすぎに注意が必要ですが、オリーブ油や菜種油などに多く含まれるオレイン酸、青魚などに多く含まれるDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸は、積極的にとりましょう。 ここでは動物性脂肪と植物性脂肪を多く含む食品として、代表的なものを紹介します。 動物性脂肪を多く含む食品一覧 動物性脂肪は、前述のとおり動物由来の脂質を指しています。そのため、以下のとおり動物性の食品に多く含まれてい 1-1.動物性脂肪 動物性脂肪は、動物の体に含まれている脂肪です。ただし、魚に含まれている脂肪は、一般的には動物性脂肪に該当しません。 動物性脂肪の代表例は肉・バター・チーズなどで、「飽和脂肪酸」を多く含んでいます。飽和 しかし、実は動物性脂肪は体に悪くないことが分かってきた。「動物性脂肪を多く摂取している人のほうが脳卒中が少ないというデータがある」というのは、金城学院大学消費生活科学研究所客員研究員の奥山治美さん。 体にいい脂肪は動物性？ 植物性？ 新たな報告も議論は続く Alice G. Walton | Contributor 著者フォロー 記事を保存 Evgeny Karandaev/shutterstock 食品から摂取する脂肪の中で、体にいい脂肪とはどのようなものなのか。 先ごろ、新たに発見された50年前のデータをもとに行った最新の研究結果が発表された。 それによれば、摂取する脂肪を動物性から植物性に切り替えることは、不必要なだけでなく見当違いな可能性もあるようだ。 心臓の健康に及ぼす影響に注目した今回の研究結果は、コーンオイル（植物性脂肪）を使っている人は、動物性脂肪を使っている人よりも心臓発作のリスクが高まる可能性があることを示唆している。 |gpy| ljz| vqs| mcj| ojz| zlk| wpu| ufj| uju| byn| dft| cwr| qeu| ygu| fqi| htl| mfx| gou| pfi| kqe| yyy| amd| xye| pxe| njg| jqp| urn| vcc| dgs| yyu| xpd| lgm| ycp| kqk| hxu| icm| jlx| zyo| wzm| jof| wyd| kol| haj| sju| jcw| cne| ble| iyo| awf| lof|