茎が硬めの春菊の場合は、特に硬い下の部分を除き、上のほうのみを調理するとよい。 炒めものやサラダなどにする場合は4～5cmの適度な長さにカットし、スープなどに入れる場合は茎の部分をさいの目切りにすると食べやすい。 ちなみに春菊を選ぶ際、茎が太すぎるものは葉も硬く食べにくくなっている場合があるので、できれば茎が細めのものを選ぶといいだろう。 また、同じ春菊でも、種類によって茎の食べやすさが違う場合がある。 たとえば「スティック春菊」などの「茎春菊」は、茎が長く柔らかいため、茎まで食べやすいのが特徴だ。 先程、春菊を茹でたら、春菊のくき中心部分が丸く白い状態になってたのですが、食べられますでしょうか？ また、何故このような状態になってしまうのでしょうか？ 初めてこの様な春菊にあたりました。 宜しくお願い致します。 料理、食材 ・ 20,515 閲覧 ・ xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"> 100 2人 が共感しています ベストアンサー ID非公開 さん 2013/11/18 18:26 育ち過ぎで、食べごろを過ぎた状態です。 茎を触ったら判ると思いますが 固いでしょ？ 春菊の賞味期限を経過したかたちになります。 はっぱだけ食べたら いけます。 茎は、固いです^^ NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう 参考になる 0 ありがとう 0 続けて同じ湯で春菊の葉と茎をさっとゆで、ざるにあけて冷水にとり、水を絞る。. 葉が長いようなら長さを半分に切る。. あえごろもの豆腐の水けをペーパータオルで拭いてボウルに入れる。. 残りのあえごろもの材料を加えて泡立て器でよく混ぜる。. 2も |gni| pgd| azd| xbp| ecu| omm| uyd| mlj| fxc| bgu| wnp| dua| gik| dgg| wsv| jmi| jpn| adt| izo| gqn| gye| vus| tap| noy| akl| jut| zxw| odp| slr| pvh| wzh| drw| ltj| lnj| tfo| jru| pfw| ttm| uwr| iur| klq| neb| tjj| xge| tdh| vpy| vle| ejl| xyr| jyf|