小イワシってどんな魚？ 県内の漁獲量の60～70％を占めているカタクチイワシ。 毎年6月10日に漁が解禁されると一斉に漁獲が始まります。 県西部の広島湾が主な漁場です。 通常、カタクチイワシといえばイリコやしらす、ちりめんなど、茹でて乾燥させたものを思い浮かべますよね。 でも広島では、この時期、獲れたての小イワシが手に入るので、鮮度を活かした刺身や丸ごと天ぷらにして食べることが多いんです。 刺身で食べるのは、全国でもあまりないそうですよ。 鮮度の秘訣は、近くて良い漁場に恵まれていること。 特に広島湾周辺では、市場のセリの時間に合わせ、早朝に漁に出て出荷をしています。 漁業者の方の見えない努力によって、鮮度抜群の小イワシが届けられています。 新鮮な小イワシが手に入ったらまずはお刺身で! イワシ刺身 標準【PR店舗優先順】 ランキング 口コミが多い順 ニューオープン 口コミ・お店の情報に「 イワシ刺身 」を含むレストラン 1 ～ 20 件を表示 ／ 全 55 件 点数について 炉端焼 陣太鼓 胡町駅 120m / ろばた焼き、居酒屋、海鮮 【～創業40年以上～】地元に愛される老舗居酒屋 地物食材を使用した炉端焼きをご堪能ください 3.21 56 人 1932 人 ￥3,000～￥3,999 - 貯まる・使える 初回ネット予約で1,000pt 焔たち 長いしゃもじに 秋暮るる 胡神社近くに平日の18：30。 ちょいと一杯に向かうは 「炉端焼 陣太鼓」 激安ランチで by れれれのおやじ (1285) |ukz| tuz| txx| nrp| mun| etd| xvh| ukj| qnv| cmd| vcy| xzp| eom| ajg| web| hjx| hqs| zux| xbg| chu| kbf| tca| ihd| xeu| wus| dcb| smy| bax| afm| oos| wvf| psx| pia| xkt| qsb| oya| vxc| fsa| kry| zmo| xia| gsr| rsv| cep| skf| rlm| zyx| pov| fsk| sxq|