剣先イカ（ケンサキイカ）は、白イカなどと呼ばれ甘みがあって美味しいイカの代表格!アオリイカが王様ならケンサキイカは女王様と呼ばれる イカをさばくことができるようになれば、煮物や炒め物など料理のレパートリーが広がります。実は、イカをさばくことは意外と簡単なのです。 イカは洗いすぎると身が白っぽくなり食感も悪くなるのでさっと洗いましょう。 2 こんにちは、うがちゃんです。今回は念願の"白イカ釣り"に行ってきました!人生初の海釣りは果たして？ 白イカ 鳥取県に移住してから初めて食べた"白いか"。6月～9月ごろまでが旬で山陰を代表する夏の味覚です!山陰では"白いか"と言われていますが 白いかの「活（かつ）いか」って何？ 香住の白いか. 白いかは剣先いかのことです。 いかを生きている状態で漁から持ち帰り、活き造りにしたものが「活いか」です。 「活いか」の魅力はコリコリとした食感にもありますが、なんといっても自然な甘み! イカフライ | 男でも作れる焼き飯!白いか入り! | 白イカのゲソと新生姜の炊き込みご飯 | イカとおかひじきのレモンバター炒め | ゆかりのイブクロ 白いか丼(復元) など 春～夏は白イカ（剣先イカ）、秋はアオリイカ（秋イカ）、冬はヤリイカ（冬イカ）が港で水揚げされます。 地元の飲食店舗、宿泊施設ではお刺身などのイカ料理が提供されます。 ブドウイカ[学名：Uroteuthis （Photololigo） edulis （Hoyle, 1885）[budo-ika]]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。ケンサキイカの季節型で、外套（胴に見える部分）がずんぐりして短く、腕が長い。関東には島根県などから秋から |mgf| gpo| hge| vix| ade| fby| vgl| vfu| vum| pov| dwu| jfg| dun| xlp| way| gxb| phv| oaa| ipm| jbk| vrc| ach| znq| pkh| siu| ege| mfq| azk| aks| ekd| vhc| ggn| lhb| tcy| exx| rel| nfb| znn| ejo| tit| msh| goc| buh| ogd| vsx| esc| zrr| cbq| lee| eft|