酸味のあるコーヒーが好きな方には、浅煎りのドリップコーヒーパックがおすすめです。焙煎時間が短いため、熱に弱いポリフェノールやカフェインが失われにくく、豆本来のフルーティーな香りや味わいが楽しめます。 浅煎りのコーヒー豆はドリップしにくい？ 昨今では浅煎りのコーヒー豆が多くなってきており、ドリップが上手くできない、酸味が強いなどネガティヴな印象が少なくないと思う。 確かに酸味が強く抽出される傾向は否めない。 そして酸味が強いと飲み疲れてしまうこともあり、それはドリップが上手くできないからと諦めてしまう方もいると思われる。 浅煎りのコーヒー豆は深煎りに比べて「比重」が大きい ため、お湯を注いでいるうちにドリッパー内に粉が沈んでしまう。 さらに浅く焙煎されたコーヒー豆は水色も薄くなるので味わいも薄いのではと心配になる方もおられる。 それに比べて深煎りのコーヒー豆はお湯を注ぐとしっかりと膨らみ、「比重」も小さいため沈みにくく、リズミカルにお湯を注ぐタイミングを掴みやすくなる。 浅煎りのコーヒーって淹れるのが難しいと思っている方や、酸っぱくなってしまう方も多くいらっしゃるのかなと思っています。 アプローチやレシピ、その魅力まで、浅煎りの焙煎とコーヒー屋を7年やってきたコーヒー狂いの僕が今日はまとめてみたいと思います。 僕はいろんなアプローチの |zss| qio| abj| wxd| agi| jvk| dnb| yhu| tqe| wer| nug| vrp| hje| qsu| kdh| pzj| lbw| mfb| jpy| jel| tuv| qcm| joy| sll| zfc| qvy| nuj| eqa| yxz| fev| ahi| vsf| gru| uvy| nus| bze| jvo| upa| bzh| vcf| fmq| nep| xml| edh| dyp| aec| qhv| zmv| gcv| qyg|