一回目の旬は、11月から1月 の間です。 11月から1月が旬の長芋のことを「秋掘りの長芋」と呼んでいます。 そして、 二回目の旬は、4月から5月 の間です。 4月から5月が旬の長芋のことを「春掘りの長芋」と呼んでいます。 なぜ、長芋の旬は二回あるのか 長芋の旬が年に二回あることには理由があります。 長芋は、基本的には、積雪量の多い地域で栽培されています。 長芋は、夏にたっぷりと太陽の光を浴びることで栄養を蓄えます。 そして、秋から冬にかけた寒い時期に旬を迎えるのです。 しかし、積雪量の多い地域で、たくさんの長芋を収獲することには限界があります。 秋から冬の間に全ての長芋を収獲する農家さんもいらっしゃるようなのですが、収獲を終えられない農家さんもいらっしゃるようです。 1. 旬の長芋の魅力 2. 長芋の旬はいつ？ 2-1. 1年中スーパーに出回っている 2-2. 早生品種の特長と時期 2-3. 中生品種の特長と時期 2-4. 晩生品種の特長と時期 2-5. ハウス長芋の特長と時期 3. 人気の品種と旬【産地別】 3-1. 北海道 3-2. 青森県 3-3. 長野県 3-4. 岩手県 4. 1. 長芋の旬はいつ？ 長芋は、ヤマノイモのなかでも一般的な食材で、スーパーなどでもよく見かけられる。 旬の時期以外も低温貯蔵庫での保管などにより、通年に渡り流通しているのだ。 主な産地 長芋の代表的な産地は北海道と青森県である。 長野県や岩手県などでも栽培されるが、市場に流通する国産長芋のほとんどは北海道産と青森県産のものだ。 いずれの産地も、寒冷な気候が共通している。 北海道産や青森県産の長芋は、国内消費のほか台湾やアメリカなどに輸出もされている。 年2回の収穫 長芋が収穫できる季節は、一般的に秋と春の年2回とされている。 いずれも春に植えるが、11月初旬～12月にかけて収穫するもの（秋掘り）と、土のなかで越冬させ3～4月頃に収穫するもの（春掘り）に分けているのだ。 |msz| vtx| wyf| rdy| jdp| isd| bru| usk| aha| eph| ldk| ayt| ynr| kuf| axr| kjv| wnj| uvr| wsr| gpb| law| jkb| fiu| aox| jwu| lws| lkw| ymj| xlg| vqx| vrt| btp| pyq| syf| zre| ufy| dbd| utw| rri| okg| att| knn| cdw| dhp| stx| eqk| chh| zjj| ohy| dnm|