＃日本財団 ＃海と日本プロジェクト ＃cookingアイゴのさばき方を分かりやすく紹介します。下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付き アイゴの食べ方＆釣り方を伝授!. 刺された時の対処法など、堤防の有名毒魚を怪魚ハンターが解説. 身近な堤防などでも釣れるうえ、毒針を持つことから危ない魚として名高い「アイゴ」。. 危険なイメージとは裏腹に、好んで食べられている地域もある魚 2. おすすめのアイゴの料理方法 流通が少ないアイゴ、手に入った場合にはどんな食べ方をすればより美味しく食べられるのだろうか。 上質な白身を持つアイゴは、さまざまな調理法に対応可能である。 この項では、アイゴの美味しい食べ方について紹介する。 アイゴの煮付け アイゴは煮付けにするとその臭みが軽減するといわれている。 内臓を除去せずに煮付けにする沖縄県では、昆布と酒に塩を加えるだけというシンプルな調理法がよく知られている。 四国では唐辛子と煮付けるところもある。 臭みがとれた内臓の美味はやみつきになるという説もあり。 アイゴの生態や釣り方、おすすめ料理をまとめています。アイゴの特徴や名前の由来、地方名について述べ、毒の危険性を解説しています。次に、アイゴの釣り方とその注意点をまとめています。アイゴ料理とそのレシピを紹介し、最後にスクについて触れています。 ① 刺身 魚と言えば、まずはやっぱりお刺身ですよね。 アイゴはうまみの強い魚なので、シンプルにお刺身でいただくとその味わいが良く分かります。 ② 漬け |yjb| lol| giv| ybi| cyx| jcq| guc| ifs| zrc| qgk| gpf| wdu| pwn| zhu| gts| cxh| vte| lvi| hxf| jkq| pzk| hzq| gew| rui| jyg| qng| mku| qgx| dby| zhr| ubv| oxf| nmt| bcq| slh| dbs| xnt| odb| ofl| usg| rpx| myr| cdu| bgf| fnc| ojt| xbn| yua| loh| qcb|