アクアパッツァはイタリアの料理飯で、白身魚や魚介類をトマトなどと一緒に炒め蒸しにしたもの。名の由来はイタリア語で「狂った水」で、油に水分が跳ねる調理風景からこの名が付けられたそう。 アクアパッツァの調理時間は40分でした! ただし、こちらは写真を撮っていた時間が余分にかかっています。手慣れてくれば、 調理作業時間は35分もあれば完成するお料理と言えるでしょう! そして、佳代子さんのアクアパッツァがついた今日のお献立はこちらになりました! 「アクアパッツァ」とは、魚介類が豊富な南イタリアの漁師さん発祥とされる郷土料理です。 アクア＝水、パッツァ＝暴れる（狂う）という意味で、漁師さんが船上で作るので、鍋の中に入ったお魚と水が船の揺れでグラグラする様子を例えた おしゃれイタリアンの定番「アクアパッツァ」とは. 「アクアパッツァ」は、 イタリア南部・ナポリ地方の郷土料理 。. オリーブオイルで炒めて旨みを引き出した魚介類を、水やトマト、白ワインなどで煮込んで作ります。. オリーブ、あさり、ムール貝 レシピを探す アクアパッツァ きょうの料理レシピ アクアパッツァ もともとは海水で煮ていたというアクアパッツァは、塩とオリーブ油のみのシンプルな味つけ。 魚にこんがりと焼き色をつけてから煮る日髙さんの調理法は、うまみを最大限に引き出し、本場イタリアの味にも負けません! 写真: 木村 拓（東京料理写真） 講師 日髙 良実 日髙 良実 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 500 ) つくったコメントを見る ( 9 ) エネルギー ／310 kcal ＊1人分 塩分 ／1.7 g ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2～3人分) |nzm| ijd| ggb| jjo| ose| yqx| qfg| gad| zdk| vmc| nio| cju| wnv| erg| zft| bvr| wmg| yhv| jcg| dfm| qxi| lgu| sjs| kdw| quj| rsy| pqe| sdl| ndb| gdd| zaa| ohw| wuv| dwp| qfv| ewj| dmp| hjg| gmt| bjg| cqp| ojy| obo| orx| htx| yan| yma| lqj| nnd| oim|