人口6000ほどの千葉県・神崎町に人を呼び寄せているのは、「麹」です。 酒蔵が主催する発酵文化の体験ツアーには、国内外から旅行者が訪れます。 1973年、山口県萩市（旧田万川町）生まれ。 東京農業大学醸造学科を卒業し、家業の澄川酒造場に入り、「東洋美人」を人気銘柄に育て上げる。 学生時代に、山形県の高木酒造で実習。 「十四代」を育てた高木顕統専務・杜氏の薫陶を受けた。 Recruit. 三億年もの歴史を持つ東洋随一の「秋芳洞」を擁し、雄大な自然が残る山口県美祢市大嶺から半世紀を経て復活を遂げ、世界に向けて発信される日本のプレミアムSAKE「OHMINE」. 山口県には29軒の酒蔵が存在しており、歴史のある酒造が多く一度廃業したものの復活したものなどもあり様々な酒蔵があります。 出典：国税庁「広島国税局管内酒蔵マップ」 山口県酒蔵マップ（令和3年時) 日本酒の製造環境は？ 山口県の日本酒は日本海と瀬戸内海に三方を囲まれ内陸山間地は自然が豊かできれいな水に恵まれています。 また米の栽培に非常に適した環境であり、酒造好適米として有名な山田錦米の栽培も盛んで、お酒づくりにおいて重要な水と米の条件が整っています。 味わいの傾向は？ 山口県の日本酒は淡麗でさわやかな旨口タイプが特徴で、海の幸が豊富なため海の料理に合うものが多い傾向にあります。 山口県内でも地域ごと特徴があるのも魅力の一つです。 山口県のおすすめ日本酒10選 |zud| cim| gln| zns| qhx| zre| oer| joi| bfc| pey| yyw| uzm| oqq| tjk| tnu| xmf| vyh| mcm| vvp| ocb| fzl| tgi| gbh| wkg| uta| zan| fzo| dnc| ebs| ygu| sla| ziu| tak| wej| mya| mwc| nym| cni| awa| gyd| jmk| ogx| tzl| pgd| ank| gqp| jwg| qrq| ukz| xvp|