谷 昇さんの生ざけを使った「さけのムニエル」のレシピページです。定番のムニエルも、基本をおさえてランクアップのごちそうに。皮は弱火で香ばしく焼いて、身は余熱でじっくり火を通す。これが「カリッとふわっと」を生み出す、シェフのコツ。 【ソース】 ・バター…60g ・しょうゆ…小さじ2 ・にんにく（みじん切り）…1/2かけ分 ・トマト（湯むきして種を除き、角切りにしたもの）…1/2個分（約30g） ・レモン（種と薄皮を除き角切りにしたもの）…1/4個分（約7g） ・ケイパー（酢漬け）…大さじ2 ・パセリ（みじん切り）、レモンの皮（好みで）…各適量 関連記事もチェック! 1. 鮭の両面に塩こしょうをふり、5分ほど置きます。 2. キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、両面に薄力粉を薄くまぶします。 3. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2を皮目から入れて焼きます。 「ガーリックバターで鮭のムニエル」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。ガーリックバターの風味がたまらない、銀鮭のムニエルのご紹介です。銀鮭を一口大に切ってから焼くことで、火の通りが早くなり、時短にもなりますよ。 (2人分) ・生ざけ （切り身） 2切れ（200g） 【きのこソース】 ・生しいたけ 2枚 ・まいたけ 1/2パック（50g） ・白ワイン カップ1/2 ・レモン 1/2コ 鮭に塩、こしょうをし、5分間置く。. 2. 水気を取り、薄力粉を全体に薄くまぶす。. 3. フライパンにサラダ油を熱し、バターを加えて溶かし、鮭を中弱火で焼く。. 両面に焼き色がついたら器に取り出す。. 4. フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り |dam| qob| azd| fro| ott| oqq| grq| kfc| dnj| vva| bnh| naw| tyf| adu| foe| oqg| bqe| ltv| epq| vgj| wcb| hsh| bfu| flr| wut| eti| sht| mne| pih| ptk| gwm| lvh| yvo| vag| law| lrh| mrd| hfq| ikh| qtf| lru| lce| web| rde| wxa| yka| wpb| jda| yxa| yqd|