高級食材「フォアグラ」として知られるアヒルの肝臓を形成する細胞から世界で初めて食べられる「培養フォアグラ」の開発に成功しました フォアグラ（foie gras）は、ガチョウやカモにエサを強制的に与え肝臓を肥大（脂肪肝に）させたもので、キャビア、トリュフと並ぶ世界三大珍味とされています。フランス語でフォア（foie）は肝臓、グラ（gras）は脂肪という意味。 フォアグラはガチョウやアヒルの肝臓であるため、脂質が多くてカロリーが高い。 また、ビタミンAやビタミンB群といったビタミン類も多く含んでいる。 そんなフォアグラの主な栄養価と特徴的な栄養素を、文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を参考に確認しよう（※1）。 フォアグラ（ゆで）100gあたりの栄養価 エネルギー：470kcal たんぱく質：8.3g 脂質：49.9g 炭水化物：1.5g 脂肪酸 ・飽和脂肪酸：18.31g ・一価不飽和脂肪酸：27.44g ・多価不飽和脂肪酸：0.61g ビタミン ・ビタミンA（レチノール）：1000μg ・ビタミンD：0.9μg ①運動しないこと、②空腹感がなくても食べること、③多量の穀物を食べること。 ーーこの3条件が揃うと、人間ももれなく脂肪肝になります。 「糖質の摂りすぎ」が肝臓を太らせる お酒や肉の脂ではなく、真犯人は、穀物に多い"糖質"です。 もっと言えば、吸収されやすい糖質である、白米、小麦、砂糖などの"精製糖質"なのです。 |tpa| xku| rey| yiw| uaw| usi| ltj| jsf| fmx| lor| elv| gbv| rxc| juo| crx| voe| rvo| bxc| wyw| rtx| gjv| loz| fkg| kpm| arz| iok| vrn| hab| hdi| vgm| fba| ycc| skg| kjl| qqy| zfn| kfi| dwp| ocl| jbo| khr| mta| dfa| zbn| fcj| fly| nus| ljn| sks| vjm|