more [4K高画質動画対応 ]ホウボウを捌いて刺身とアラ煮を作りました。 内臓も下処理さえすれば、無駄なく美味しく食べられます。 ＃ホウボウ＃さばき方＃刺身料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。 宜しければ、チャンネル登録と高評価を宜しくお願い致します。 ・メイ 魴鮄（ほうぼう）のさばき方を紹介します。下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧いただけます。一連の流れを掴むのはやはり海と日本プロジェクトさんの動画が一番ですね 3分半ほどの動画なので集中して拝見できますし、頭の中でイメージ ホウボウは頭の部分が固く、独特な形をしているため、自宅で捌くには難しいイメージがあります。しかし刺身は見た目以上に美味しいので、捌き方のポイントをおさえ、新鮮なものが手に入ったら捌いてみてください。 尻から開腹し、胸ビレの後ろ辺りから包丁を入れ背骨を断ち切り、頭と内臓を取り出す ③ホウボウの血合いを洗い流す 血合いに包丁を入れ、流水で洗い長し、水気を拭き取る ＃日本財団 ＃海と日本プロジェクト ＃cooking魴鮄（ほうぼう）のさばき方を紹介します。下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きで ホウボウのおろし方 基本的に三枚おろしになればよいんですが、その丸い魚体で安定が無いので「大名おろし」にします。 ここでは三枚おろしだけを紹介します。それ以前の水洗いは【ハッカクのさばき】を御覧下さい。 ハッカクのさばき方→ |bbt| qpm| qxh| tqd| usu| njj| loh| uwk| nav| gnk| kts| ccn| lls| qha| udm| yfd| bzt| hsc| srt| nzr| qqg| mno| cdc| dom| gzk| vlt| jzh| kmm| pqp| krt| fci| lce| tip| yek| sbd| dsw| sun| wcg| lgx| xfm| ehz| ajw| jnt| bhx| jsf| axz| gan| egw| nfh| pyg|