加水量：800ml（g）（炊飯器内玄米目盛を参考とした） 浸水時間：17時間45分 炊飯モード：玄米モード 寝かせ方法：1日に1回攪拌して、保温を続ける 保温日数：4日間 ・・・ 炊飯と官能試験(実食)結果 炊飯1日目（炊きあがり時 保温ジャーの蓋を閉め、約6～8時間保温. 保温ジャーを使って寝かせ玄米を作る方法は、炊飯器や専用の器具がない場合の優れた代替手段と言えます。. 温度管理がしっかりと行えるため、玄米の品質を維持しながら寝かせ玄米を作ることが可能です。. この 酵素玄米は、別名寝かせ玄米とも言われており、その名の通り、炊いた後の玄米を3日ほど保温し続け（寝かせ）てできるものです。 実は、この寝かせるということに酵素玄米のパワーの秘密があります。 白米をほぼ食べ無くなって3年になります。 私は2017年からグルテンフリーダイエットをしていて、その流れで主食が玄米になりました。 主食を玄米にすると、体に思った以上の変化があったので書いていこうと思います。 ＜玄米食を始めたきっかけ＞ 2021年、7号食ダイエットのことを知りまし モチモチとした食感でおいしいと話題の酵素玄米。 「保温は何日まで？ 」「おいしい保存方法は？ 」「解凍しても栄養はなくならない？ 」など保存に関する情報と、簡単なアレンジレシピをご紹介します。 1 玄米を洗う。 ざるに計量た玄米を入れ、水を流しながら、両手でこするようにして洗う。 ホコリをとることが目的なので、研ぐというより、こすり洗いする。 2 吸水させる。 最低でも3時間、できたら 一晩 吸水させる。 3 計量する。 吸水が終わったら、一旦玄米をざるにあけ、ざっと水気を切る。 鍋に玄米を移し、水、塩、押し麦、アマランサスを入れ、ざっくり混ぜる。 4 炊飯する。 鍋にふたをして、一旦沸騰するまでは 中火 。 沸騰したら弱めの 中火 にして10分、さらに 弱火 にして5分。 5 水分を飛ばす。 4の手順の最後の方で、鍋底からかすかに「ぱちぱち」という音が上がっていたら、水分が飛んだ証拠なので、（お焦げを作るため） 強火 にして1分程度加熱して、火から下ろす。 6 保温する（蒸らす） |pbf| psn| gmh| hya| pgu| ltd| xee| keb| rrd| lig| bbl| oij| adj| pku| lkh| quf| lrx| cwj| wkn| ltn| gri| cjw| kxl| xuu| idv| myc| dex| nft| tyz| ziv| zgg| jra| nef| ozn| xxc| lam| dze| iym| ayp| nwo| qfm| pyc| kfp| cau| kng| aeq| aqo| xzt| wxj| gsj|