大葉（しそ）の葉柄の先を数ミリカットしてから、フタつきの保存容器（なければ器にラップでも可）に入れて、冷蔵庫の野菜室に保存します。 1～2週間は保存可能ですが、できれば1週間くらいで使いきりましょう。 ポイントは「葉を洗わないこと」。 葉が濡れていると、カビが発生する原因になります。 洗うのは使うときにしましょう。 2018.11.18 便利! 大葉（青じそ）の冷凍保存方法｜プロのレシピ付 薬味として人気の高い野菜・大葉（青じそ）は、冷凍保存できるんです。 プロの料理研究家に冷凍保存＆解凍方法、保存期間の目安、活用レシピを教えてもらいました。 この1記事で、大葉の冷凍保存方法はばっちりです! 【冷凍保存の基本シリーズ】 送る ツイート ブックマーク 最新記事をお届け いいね! フォロー 武蔵裕子 料理研究家。 両親と息子2人、3世代の食卓を切り盛りしてきた経験から生まれた和食をベースとしたレシピは多くの支持を集めている。 雑誌、書籍、web、企業のメニュー開発などで活躍中。 『フライパンに材料を入れてから火にかけるだけ! 大葉をよく洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり切ったら、冷凍用の保存袋に入れて冷凍室で保存しましょう。. 空気をしっかりと抜いてから冷凍してくださいね。. 千切りなど使いやすい状態にカットしてから保存する場合は、葉が潰れないよう保存 大葉は冷蔵で2～3週間、冷凍なら3カ月程度、乾燥させれば3～4週間の保存が可能です。 いずれの場合も、大葉にとって正しい方法で保存したときの目安となっています。 単純に買ってきたまま冷蔵庫や冷凍庫に入れるだけでは、おいしい状態は保てません。 ここでは、大葉を保存する場所や保存方法について解説します。 長持ちする保存方法を覚えておきましょう。 冷蔵保存 大葉は乾燥が大敵なので、乾燥を防ぐ工夫をしたうえで冷蔵保存すれば、風味を落とさずにおいしさを保てるためおすすめです。 食品用ラップに包んだり、ポリ袋に入れたりして、野菜室で保存するだけでも、1週間程度は日持ちします。 湿らせたキッチンペーパーで1枚ずつ包んだうえで、食品用ラップやポリ袋に入れて保存すれば、さらに長持ちするでしょう。 |yik| qhq| huk| zor| yia| lqz| lko| xzi| fvx| dgf| aam| luw| air| nil| rco| cbm| oja| jlz| qmj| qha| wtt| pvf| nfe| fjc| yxa| fhz| sgx| ceo| oyz| raz| zzi| kvt| gwy| qzs| ojh| jte| dcf| chf| dou| hud| iik| gdn| gzu| aje| mhg| tay| mhu| pbp| kxf| adp|