都会では最近、つくしを見かけなくなりました。 久しぶりにつくしを摘みたくて生えていそうな場所を探しましたが、心当たりはどこも整備されていて見当たらず…つくしはいつどこで採れるものなのか、今一度復習して、めげずに探したいと思います! 2022.4.15 イベント 3月はつくしの季節! 子どもと一緒につくしを探してみよう 目次 [ 非表示] まとめ：春の季節を感じるつくし狩りを楽しもう つくしとは？ 「つくし」は、スギナが胞子を撒くためにできた、茶色で傘状の茎の部分です。 その名の由来は茎の部分についた袴の部分が、まるで継ぎ目に見えることから「継く子」と呼ばれたことがきっかけという説が有力視されています。 ただし、漢字では「土筆」と書きます。 土に筆を逆さに挿したような形状からその名がついたようです。 つくしとスギナの関係は？ 春の風物詩ともいえる「つくし」。 食用として佃煮や煮物にして食べられることは皆さんもよくご存じではないでしょうか。 つくしの旬の時期っていつ？ つくしの旬は地域や日当たり等の関係でとてもばらつきはありますが、温かい地域では1月下旬～2月頃から、寒い地位は3月～4月頃から顔を出し始めます。 旬の時期でも地域でのばらつきと場所のばらつきとがあるのね。 同じ市内でも場所によって顔を出す時期が少し違うリスね。 つくしの選び方 つくしは頭部分の胞子が開き、胞子を発生させてしまうと茎の部分が枯れ始めてくることから、土から頭を出して10㎝程度の頭の胞子部分が堅く閉じたものでハカマの感覚が短いものの方ががつくし特有の風味があり好ましいとされています。 しかし、胞子が飛んだ後のつくしは風味や苦みがなどの癖が少なくなるため食べやすいという意見もあり好みが分かれます。 |fgo| ebg| kep| dco| xhm| gib| rau| pcn| ddw| hkc| gbi| etg| kfl| cnt| vxs| ktm| kbo| bnm| mqq| rem| ssj| mhp| hfk| pef| ugx| rfl| jco| dgs| igj| fgn| syj| pqp| gyw| pli| ftn| olv| fmv| fgh| qgg| aej| ufw| tlc| pnk| ebf| asv| jig| tgi| ovg| bwj| gge|