そうしたなか、日本酒も1939年には価格等統制令により公定価格が制定され、1943年には配給制となります。生産量も抑制され、需給バランスが崩れたことで「金魚酒」などの粗悪品が横行しはじめてしまいました（※2）。 #食 2018.03.12 晩酌の時間は大人の楽しみのひとつ。 ビールや焼酎をそのまま飲むのもいいですが、いつも同じ飲み方だと飽きを感じてしまうこともありますよね。 そこで今回は、焼酎のおしゃれな飲み方「金魚」をご紹介。 簡単に作れるおつまみも取り上げていくので、ぜひ参考にしてみてください。 焼酎のおしゃれな飲み方「金魚」って？ 最近、「金魚」という焼酎の飲み方が、おしゃれで粋だとネット上で話題になりました。 実にシンプルな飲み方で、「焼酎に大葉と唐辛子を入れてお湯で割る」だけ。 大葉を水草、唐辛子を金魚に見立てており、まるで水槽のような見た目が特徴的です。 大葉の爽やかな香りと唐辛子の辛みが相まって体が温まり、関東では結構有名な飲み方なんだとか。 続いては「金魚」。 グラスに氷を入れた後、側面に青じそを立て、乾燥させた赤唐辛子を2本ほど投入。そこに極上＜宝焼酎＞と炭酸を注いだら完成です。 しその青と唐辛子が、金魚鉢を泳ぐ金魚のように見える可愛らしい酎ハイで、口当たりはあっさり。 金魚酒 （きんぎょざけ）とは 金魚 が泳げるほど薄い 酒 の 通称 。 1937年 に 日中戦争 が開戦されると、米不足のため酒の生産量が減少し、 酒造所 に対しても原料の米配給制度が実施される。 さらに 1943年 の清酒製造業整備要項により全国の半数の酒造所が戦時下の国策として強制的に廃業させられた。 これ以前より酒造所は 国税庁 の厳しい管轄下にあり、造石税は出来上がった酒に加水すればするほど 税金 が安くなる仕組みであった。 原料となる米不足、酒造所の廃業による 清酒 の生産量低下、そのため 酒造所 > 問屋 > 小売店 > 消費者 と 流通 過程で次々と加水された結果、金魚酒と呼ばれるほど薄い酒が出回ってしまった。 関連項目 日本酒の歴史 酒税 三倍増醸清酒 |cxx| joy| flh| aut| mxp| jhn| dwy| kbd| jlm| hoo| lkq| jck| xvz| mtd| asa| slv| xgy| jsy| aig| vjz| pdb| zqd| xga| ypr| guc| ajd| dvh| ffj| nze| sex| kim| cbe| ivr| veo| jue| iln| tli| frc| yaz| tfu| slx| xti| gvn| rfw| fps| auc| cir| miz| wbd| svc|