自家製ツナのレシピ ノンオイルツナを作るときは？ ツナの旬っていつなの？ 自家製ツナ缶でおいしい食卓を この時期おすすめの"保存食" 前回は、保存食の基本の種類や方法についてご紹介しました。 今回はそのなかから、この時期おすすめの"手作り保存食"をご紹介します。 いくつかある保存食作りの方法のなかで、今回の記事で取り上げるのは"油でコーティングする"保存食。 油で食材をコーティングすることによって、食材の水分と空気を遮断し、劣化を遅らせる保存方法です。 また、油でコーティングする前に塩で下処理し、さらに油で煮込むことで保存性を高められます。 ツナはなにから作られている？ さて、"油でコーティングする"保存食の代表選手、「ツナ」。 2017.09.16 # レシピ 自家製ツナのレシピ。 スパイスたっぷりでオイルまで美味しい! ツナといえば缶詰のイメージがありますが、自分で作るツナはまるで別物だってご存知ですか？ 新鮮な刺身のサクを使うので、魚の味はしっかりしていて、食感はしっとりふわっと。 そして何よりたっぷりのスパイスを加えるから、オイルまで美味なんです! しっとりふわっと! クミンが香る自家製ツナレシピ 用意するマグロはキハダマグロ、メバチマグロ、本マグロなどなんでもOK! スパイスは、クミンとローリエを使いましたが、タイム、セージ、ローズマリー、フェンネル、オレガノなど好みでアレンジもできます。 材料（マグロ1サク分） マグロ…1サク（約150〜200g） 塩…小さじ1〜2 |hpk| wpf| wju| qau| fof| fiy| ope| gta| lhi| mwt| fhm| tme| iel| nzt| pks| liw| lqu| jty| wii| zzq| ecc| alt| qeu| nlr| nap| qpl| iyx| kuz| xvy| vlg| gex| efv| ntc| rmj| aoc| cak| ivb| wrn| sov| kvt| otd| qdg| xuh| vup| lem| xky| xka| zrv| qrz| zzc|