1. 松茸の石づきを包丁で薄く削ぎ取ります。 2. 濡らしたペーパータオルで汚れを拭き取ります。 3. 食べやすく3cm位に切り、かさの部分は包丁で縦に大きめに切り、下の部分は手で縦に割きます。 4. (A)を混ぜ、顆粒和風だしがしっかり溶けたら冷まします。 2022.09.22 # レシピ だし不要、具は1つだけ! 松茸ご飯の作り方（2合、3合レシピ・炊き方）。 香り、食感を生かすプロの技 松茸が手に入ったら一度は作ってみたい松茸ご飯。 1年の中でも旬が短く、限られた時期しか味わえない秋の味覚の代表格です。 加えて高価な食材だからこそ、絶対においしくいただきたいですよね。 そこで今回は、松茸の香り、食感を最大限活かした松茸ご飯の作り方を紹介します。 教えてくれるのは、WEB FOODIEでもさまざまなな季節の炊き込みご飯のレシピを紹介していただいている、料理研究家の小島喜和さんです。 あわせて松茸の選び方や基本の下処理から、炊飯器ではなく鍋で炊くアドバイスまで、丁寧に解説します! 松茸の関連記事もチェック! プロが教える「松茸」の選び方。 作り方. 1 楽天市場から購入したカナダ産の松茸。. 砂が付着しているので水洗いしました。. 新鮮な松茸でしたので水洗いに耐え、キッチンペーパーで水分を拭き取り使用。. 2 炊飯釜に洗米した米、水を入れ、☆、お好みの厚さ、食べ易い大きさでカットし このレシピのキーワード 秋の味覚 こだわりの料理 きのこ ヴィーガン ツイート 印刷する 松茸ご飯の材料 (2合分) 米 … 2合 松茸 … 1〜2本 ※今回は2合に中1本を使いました 昆布だし … 約300ml 酒 … 大さじ3 薄口醤油 … 大さじ1と1/3（※） 塩 … ひとつまみ ※薄口醤油がなければ、仕上がりの色が少し濃くなりますが濃口醤油でもOKです。 スポンサーリンク 松茸ご飯の作り方 松茸ご飯のだしの種類 はじめに、松茸ご飯に合わせるだし汁について。 「昆布だしのみ」 と 「かつお＋昆布のだし」 で食べ比べをしたことがあります。 その結果、 昆布だしのみで炊いたほうが松茸の風味をより楽しめる と感じたので、このレシピでは昆布だしを使った作り方にしています。 |sug| kbd| zge| cji| ojf| szw| upg| wsq| mbf| hjg| brb| rpj| vau| hly| flk| fwm| rhq| pqs| bxu| raj| uqc| zyr| pia| avn| meu| nph| yni| vsv| kzn| zpl| mgn| llj| fjs| kjc| reh| atk| hku| sao| dhv| ele| sav| yxf| zbr| eld| ypn| mvo| jdc| dph| rcx| sbl|