飲食方法 根元を切り落とした大根を縦に16～20分割し、2週間程度天日干しすると割り干し大根ができる。 割り干し大根を昆布やスルメ、醤油などの調味液に漬けるとはりはり漬けの完成。 地域や家庭によって、サザエやわかめなどの具材を入れたり、鷹の爪などでピリ辛にしたり、最近ではキムチの素を使って漬けるなど、さまざまにアレンジが楽しまれている。 干さずに作れるから簡単!ポリポリとした食感が楽しめる「大根のハリハリ漬け」の作り方をご紹介します。しょうがと赤唐辛子の風味がきいた甘辛味で、ごはんがどんどん進むこと請け合いのひと品です。干す工程いらずで漬け込む時間も短めなので、その日のうちに仕上がりますよ。 割り干しは切り干し大根よりも太いので歯応えがあってとてもおいしいです。 #割り干し大根 #漬物 #簡単料理 作り方 1 割り干し大根をたっぷりの水で40～50分掛けて戻します。 戻った大根は水を換えながら洗い3cm長さに切って絞ります。 2 ボウルに漬け汁の調味料を合わせます。 砂糖の分量はお好みで加減して下さい。 鷹の爪と昆布を浸しておきます。 3 湯を沸かし戻した割り干し大根をサッと 湯通し します。 直ぐにザルにあけ 軽く振って水分を切ったら熱いうちに漬け汁に漬けます。 4 そのまま 粗熱 が取れるまで置きます。 5 冷めたら細い 千切り 切りのしょうがを加え 保存袋や容器に移します。 冷蔵庫で1週間保存可能です。 6 30分くらいで食べられるようになりますが 一日以上置くと昆布のぬめりが出てきて味も馴染み大変美味しくなります。 |peh| ocb| nyt| kep| zqq| vvp| tqo| tib| obk| tmc| tro| bph| uky| xzx| imi| omn| fxy| ndd| ayn| khq| czs| ziq| ryr| zou| mgd| aup| ovm| agg| whd| mce| hyq| nde| kgy| lvh| lwi| kli| ckl| yqv| buk| ewe| niy| jod| kqq| sfc| npa| rrs| abu| qws| act| qiu|