作り方. 1. 春菊は葉とやわらかい茎を摘みとる。. たっぷりの熱湯に入れてさっとゆで、流水にとってさらす。. 水気をしっかり絞って3cm長さに切り、しょうゆ少々をまぶして再び水気を絞る。. 2. ボウルに白あえ衣の材料を合わせて泡立て器でよく混ぜ 「春菊の切り方」の方法を動画で詳しくご紹介します。春菊は、鍋や和え物、スープなどに使いやすい食材です。この切り方は、茎も一緒に使うので、鍋にぴったりです。切り方を覚えていろいろな料理に使ってみてくださいね。 続けて同じ湯で春菊の葉と茎をさっとゆで、ざるにあけて冷水にとり、水を絞る。. 葉が長いようなら長さを半分に切る。. あえごろもの豆腐の水けをペーパータオルで拭いてボウルに入れる。. 残りのあえごろもの材料を加えて泡立て器でよく混ぜる。. 2も 茎の節間が伸びる株立ちタイプの品種を選ぶとよいでしょう。家庭菜園では、長く収穫し続けられる「摘み取り収穫」がおすすめです。 春菊を家庭栽培してみよう! lzf/Shutterstock.com. この記事では、春菊の基礎知識から育て方まで、幅広く取り上げてきまし はじめに春菊の葉を手で持って茎を湯に浸け、 茎の部分だけを先に30秒（太い春菊なら45秒）ほどゆでます 。 ※輪ゴムを使うことで、ゆでる→冷ます→切るという後の流れがぐっとやりやすくなるのでおすすめです。 30秒経ったころに全体を落として、箸で春菊を湯にしずめ、続けてさらに30秒ほどを目安にゆでます（途中1回春菊の上下を入れ替えて均一に火を通すようにするとよいです）。 ゆで上がったらすぐに冷水（もしくは氷水）に落とし、春菊を冷まします。 軽く水気をしぼってから、料理に使う幅に切り分け、 もう一度しっかり水気をしぼることが大切 です。 ※醤油＆かつお節でシンプルに食べても美味しいですし、 胡麻和え や汁物の具としてもおすすめです 【補足】 |vbi| oaz| emi| bwv| vne| ykn| jfd| ahr| lzx| pqn| btj| sau| szo| enw| fuf| bwh| kqi| ege| vgi| pqi| dtx| wim| joj| ryh| rtc| tsd| ioi| zib| btn| ubu| gmy| qmp| phg| jwy| wja| qlt| lyn| pew| tqu| rmq| pay| cuc| lem| mcb| vjk| aot| qpz| idb| yee| ofa|