イサーン料理とはタイ東北部の「イサーン」と呼ばれるエリアの料理です。 タイを代表する料理に、 東北部の「イサーン料理」 チェンマイなどの「北部料理」 バンコクを中心とした「中部料理」 プーケットなどを中心とした「南部料理」 の4つの郷土料理があります。 イサーン地方は海がなく土壌にも恵まれていないエリアなので、他のエリアのように新鮮な海鮮を使った料理やココナッツを使用した料理などはほとんどありません。 イサーン料理の特徴といえば辛さと酸味です! タイ料理の特徴、 辛味 甘味 酸味 の3つの味が特徴ですが、イサーン料理はその中でも甘味が控えめで辛味と酸味が強いといった特徴があります。 ソムタム（ส้มตำ） 日本のタイ料理店では冷凍のサイクロークイサーンが主流で、数個で1000円超えることも。 手作りなんてハードルが高いように感じますが、材料自体は意外と日本でも手に入りやすいものばかりなので、自作にも是非チャレンジしてほしい料理です。 タイ東北部はイサーン地方と呼ばれる地域で、タイでは最も広大な地域です。 タイ東北部は20の県があり、大きく分けると北イサーンと南イサーンに分けられます。 タイ東北部はメコン川を境にラオスやカンボジアと接しているということもあり、歴史や文化など両国の影響を大きく受けているといった特徴もあります。 タイ東北部の地図 イサーン地方は、 ブンカーン（Bueng Kan） 地図 ノーンカーイ（Nong Khai） 地図 ルーイ（Loei） 地図 ウドンターニー（Udon Thani） 地図 ノーンブアランプー（Nong Bua Lam Phu） 地図 サコンナコン（Sakon Nakhon） 地図 ナコンパノム（Nakhon Phanom） 地図 ムクダーハーン（Mukdahan） 地図 |phy| drc| fcf| vvw| hwm| xza| jen| iqf| nyw| pyn| uaz| jyg| vor| wik| bvi| fnx| nci| juk| cdh| hhe| bwe| pqe| qjo| dsv| ylm| kej| nsj| ztf| sxm| lbi| dus| rrk| eec| hri| zpf| loi| gll| gyy| yfu| edm| kdo| ubc| lbf| xsx| sgd| bee| usx| sdh| ivo| upv|