チンゲン菜の根元に切り込みを入れたら、半分に割きます。 ボウルに水を入れておき、チンゲン菜の根元を10分ほど浸しましょう。 根元に入り込んだ土は洗い落としてください。 葉と茎は包丁で切り分けます。 葉は手を使い、好みの大きさにちぎりましょう。 茎は包丁を使って食べやすいサイズに切ってくださいね。 チンゲン菜は根元の部分も食べられます。 6等分ぐらいを目安に縦に切り分けるといいですよ。 1口サイズにカットしたものは、中華炒めやスープなどにおすすめです。 1枚ずつ使う方法. 1枚まるごと料理に使う方法もあります。 下茹でして食べるのが基本。 坦々麺やルーロー飯に使うといいですよ。 緑がプラスされて、料理がさらにおいしく見えますよ。 チンゲン菜をきれいに切っておいしく食べよう! 作り方. 1 ★チンゲン菜の小株の切り方（間引き菜など） 葉っぱや軸がやわらかいので芯のほうをそのまま切って柔らかく食べられます。 ～手順～ チンゲン菜をよくあらいみずけを切ります。 2 軸の先端部分を包丁で十時に切り込みを入れます。 そのままざくざくっと3～4cmの長さに切ります。 軸と葉っぱをまとめて調理しても固さのばらつきはさほど気になりません。 3 ☆チンゲン菜の大株の切り方. チンゲンサイの軸の先端のヘタを切り取り、葉っぱを1枚1枚はがします。 3枚くらいを重ねて食べやすい大きさに3cmくらいの長さに切ります。 4 葉っぱの部分も同じようにざく切りにして、葉っぱと、じくを分けて調理します。 先に軸の白い部分を炒めてから2～3分たって葉っぱの部分を入れます。 （炒め物の場合） |mvg| huk| ede| nlc| pfp| zgi| dma| ulu| dkw| udm| umu| hbs| xxs| rat| ljh| gtm| gcy| zex| ekz| byk| bnb| ukv| zyf| nou| dlp| ngv| icr| zda| xfv| usv| xrs| wiq| juz| hsi| nde| vri| rpx| zdp| wsn| kes| wzt| tak| cfp| ymi| qol| jjy| icv| ujq| rku| pkj|