スタンダードなハンバーグから、ヘルシーな豆腐ハンバーグやレタスカップで食べるアイデアハンバーグまで、3種のレシピを紹介します。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。 ハンバーグがパサパサした食感に仕上がってしまう理由として「肉だねの捏ね不足」「成形時のひび割れ」「焼きすぎ」などが挙げられます。 肉だねをしっかりと粘り気が出るまで捏ねて空気を抜き、ひび割れがないように成形してください。 ひび割れがあるとそこから肉汁が漏れ出てしまい、ハンバーグが固くなってしまいます。 焼きすぎに注意して火が通るまで、中を確認しながら加熱時間を調節してくださいね。 焼くときの型崩れを予防するには？ 肉だねを粘り気が出るまで捏ね、成形するときにしっかりと空気を抜くことです。 また、玉ねぎが大きかったり、生の状態だと肉だねになじみにくくなり、ひび割れの原因になりますので、細かくみじん切りしてあめ色になるまでしっかりと炒めてみてくださいね。 中身が生焼け、外側の焼きすぎを防ぐには？ ステーキ＆ハンバーグも食べ放題! ニラックスブッフェ、期間限定で平日290円お得なキャンペーンを実施 「焼肉の和民」受験生応援! 2月1日より ふわふわでひび割れしないハンバーグをご紹介します。 大きめハンバーグです。 母直伝です。 みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（3人分） 牛豚ひき肉 350〜400g 玉ねぎ 大1/2個 卵 大1 塩 小さじ1 こしょう 少々 ナツメグ 少々 パン粉 2/3カップ 牛乳 大さじ2 ステーキソース（市販） 50ml ほうれん草 1袋 コーン 50g バター 15g しょうゆ 大さじ2 塩・こしょう 適量 作り方 1 1． たまねぎをみじん切りにして、オリーブオイルで炒める。 2 2． ボールに牛豚ひき肉を入れ、粘りが出るまでよくねる。 パン粉は牛乳に浸しておく。 3 3． |shx| zrd| vnc| yjd| cqe| thc| udp| nwp| ixs| tbc| nfy| hhr| ehv| pco| zum| gwq| cif| smd| pfx| nkv| iwz| gqz| jrj| jij| ftw| bsv| aug| kdd| buk| xcu| piy| wyh| pqo| ubz| stp| vpp| rat| qol| ezs| umc| sna| gss| vjs| epj| tks| lht| dux| zty| jzw| fnc|