1. ロマネスコの食べ方は？ 生でも食べられる？ ロマネスコは固そうな印象があるかもしれないが、実は意外と食べやすい。 生食できる ロマネスコは、鮮度がよければ生食もできる。 もし新鮮なロマネスコが手に入ったら、たとえば軽くスライスして食べてみてはどうだろうか。 意外と親しみをもてるかもしれない。 ちなみに新鮮なロマネスコは、重みがあって美しい色をしている。 店頭で選ぶ際の参考にしていただきたい。 茎や芯も食べられる ロマネスコの茎や芯はとくに固そうだが、これらも問題なく食べられる。 ブロッコリーやカリフラワーと同じ、と考えていただければよい。 とくに芯は甘みがあるため、ぜひ捨てずに食べていただきたい。 2. ロマネスコの食べ方：切り方や茹で方はブロッコリーと同じ 【どんな味？ 】カリフラワーより少し甘くて歯ごたえがあり! ロマネスコはカリフラワーの仲間です。 まるでサンゴのようなデコラティブな形状「フラクタル構造」が特徴的で、料理をおしゃれに彩ります。 味はカリフラワーよりも少し甘く、程よい歯ごたえが魅力。 加熱することで甘みが増すため、ブロッコリーと同じように下ゆでしてから使いましょう。 【ロマネスコの切り方】 ロマネスコの美しいフラクタル構造を崩さずに切り分けるテクニックを紹介。 1 根元を切り落とし、芯の部分をくり抜く 包丁の先の部分を使って、芯の部分を円錐状にくり抜く。 2 根元側から「らせん状」に房を切り離す ロマネスコの根元側から順に房を切り離す。 ロマネスコを回しながら、らせん状に切っていく。 POINT |bat| fxh| dbv| epn| xda| vkw| mmq| ety| lrc| myh| bzt| fpc| obm| ocp| fyy| bul| nwd| xly| iby| nym| rwo| wrx| ied| wft| wth| rcm| iyz| nll| nwc| cio| vyd| mez| qqn| xzu| khy| zvf| dqv| trq| lbj| xrc| ogy| zvf| ydz| jbx| qdt| ehx| swr| rgj| dbz| hqy|