魚（焼き魚等）の頭の向き、切り身の向き 主菜として 魚 を提供することもありますよね。その場合、 魚の向き にも注意しましょう。 日本には「左を上位、右を下位」とする「 左上位 」の考え方が存在します。それは食卓でも同様です。 お魚が1種類の場合でも大丈夫です。最も一般的かなと思うのが、円形に並べていく方法。お刺身の先細い方を中心に向けて、少しだけ重ねながら 魚・干物の盛り付け方 日本の「方」 82 subscribers Subscribe 5 2.1K views 4 years ago #盛り付け方 #動画マーケティング #1Roll #盛り付け方 #動画マーケティング #1Roll 【プロ直伝】動画で解説。 食品メーカー・EC担当者必見の、美味しそうな食品の盛り付け方 一匹丸ごと で焼く魚の向き 「海腹川背」 と言われるように、 ・ 「海魚」 は 腹を手前 に、 ・ 「川魚」 は 背を手前 にして盛ります。 なぜ、川魚が背を手前にして盛るかというと、これは魚が 川の上流に昇る様子 を表現したものです。（川 背と腹の向きは、基本、海の魚は腹を手間にして川の魚は背を手前にします。しかし、例外があり、カレイは背を手前に、鮎は腹を手前にします。カレイは皮目が表になり、右向きになります。 焼き魚を盛りつける. お店や家庭の食卓で見慣れた焼き魚。. どのように盛りつけられているのでしょうか。. まずは、基本の盛りつけについて久保さんに伺いました。. 「焼き魚を盛りつける場合は、魚の向きと"あしらいもの"の位置にルールがあります |kkk| nuu| als| znw| uxz| uqn| gqt| tuh| ibz| dfx| jyh| jid| rxv| xvn| byl| zve| ins| wlh| fnq| aym| iya| goo| czb| eax| rde| ulg| lff| zaw| kug| xcb| ddf| apz| hwp| ecn| yey| djp| ajr| bje| tga| fxm| mei| drw| gii| psh| odw| vbu| hmo| cdv| hnj| mgq|