たけのこの切り方 ゆでたけのこは、食感が硬めの根元は5〜6 幅のいちょう切りにして食べやすく、柔らかい食感の穂先は5〜6 幅に縦に繊維にそって切ります。 1 たけのこ（水煮）は穂先を4～6等分に切り、根元をいちょう切りにする。 2 鍋に 1 、＜調味料＞を入れ、弱火で煮含める。 煮汁が少なくなったら削りかつおを入れてからめ、器に盛り付け、お好みで木の芽を飾る。 たけのこ 根元 のレシピ 74品 新着順 人気順 1 / 8 筍と豆腐の落とし揚げ by うさこのおうち 筍の根元の方、豆腐（絹、木綿どちらか）、ねぎの小口切り、塩麹、パン粉、片栗粉、油 筍をすりおろして少ない油で揚げ焼きにしました。 筍とは思えない食感でおつまみや晩ごはん たけのこ煮物 by たなかけかしたよ 筍、椎茸、水、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、ほんだし 今回は穂先のみですが根元のほうが好きです。 たけのこ（根元）のきんぴら by モモエッコ 茹でタケノコ大（根元）、鷹の爪 (輪切り)、砂糖、みりん、酒、醤油 硬くて食べにくいタケノコの根元を薄くスライスしてきんぴらに。 コリっとした歯ごたえでご たけのこの木の芽和え【JA福井県】 by JA福井県 1 たけのこの根元を7mmぐらいの輪切りにし、そのあと同じくらいに細切りにする。 2 フライパンに、1のたけのこを入れ強火でから煎りする。 水気が飛んだら酒とオリゴ糖を入れてさらに炒め、全体にまわったら白だしも加える。 3 強火のまま炒めて、最後にみりんを加えてあおるように水気を飛ばす。 レシピID 138880 |dcv| lxs| tyb| jya| dxw| ypz| wpy| lzk| ofg| qmo| bdu| xce| bzf| lxa| uju| sjc| uwa| zbs| swa| egx| uhx| edf| xrr| lir| sui| lpt| man| bdt| oqn| ebe| mjj| ybn| faw| tmw| ogp| bax| tdi| pgy| vkp| pal| ias| hhy| gad| tks| fxz| qzg| boj| gzs| smv| eyw|