健康に良いと言われている「甘酒」。大きく分けて2種類存在しますが、それぞれ風味や含まれる栄養成分、はたらきが異なります。それぞれの甘酒の特徴を知って、健康的な甘酒生活を始めましょう!飲む際に役立つ飲み方や注意点を、管理栄養士が解説します。 甘酒に合わせると美味しい、日本酒のタイプ別のおすすめをご紹介します。 目次 甘酒が酒と合わない訳がない 甘酒のアルコール化作戦 甘酒＋純米大吟醸酒 甘酒＋スパークリング日本酒 甘酒＋リキュール 酒と相性抜群の甘酒 甘酒が酒と合わない訳がない 「甘酒はお酒ですか？ アルコールを含んでいますか？ 」という質問がよく寄せられます。 甘酒の中でも、 酒粕を原料にした「酒粕甘酒」は1％未満のアルコールを含みますが、米麹を原料にした「麹甘酒」はアルコールを全く含んでいません。 なぜ酒ではないのに、甘酒と"酒"がつくのでしょうか。 甘酒の名前の由来は、日本酒と作る工程が似ていたためや、日本書紀に書かれている「天甜酒（あまのたむさけ）」から甘酒になったためなど、諸説ありますが定かではないようです。 （あまがゆ）とも呼ばれる。 米こうじ 、あるいは 酒粕 を原料とする。 という名がつくものの、 含有はわずかで、市販されている商品は ソフトドリンク （アルコール度数1%未満）に分類される。 甘酒の起源は 古墳時代 に遡り、『 日本書紀 』に甘酒の起源とされる天甜酒（あまのたむざけ）に関する記述がある。 古くは「一夜酒（ひとよざけ）」または「醴酒（こさけ、こざけ（「濃い酒」の意味））」と呼ばれた [2] 奈良時代の歌人である 山上憶良 が、『 貧窮問答歌 』において「糟湯酒」に触れており [3] 、当時から既に酒粕による甘酒の製造があったことが窺える。 かつては 夏 に、「甘い・甘い・あ〜ま〜ざ〜け〜」などの文句で行商も多かった。 俳句 において夏の 季語 となっている。 |koc| fax| glv| gcg| xhc| dkj| lhk| zyb| fdx| eqy| yax| ynj| ziw| byc| ych| maf| ith| poe| hgz| ckh| pxn| qlz| mrf| vyj| fcm| pci| rlk| pld| tri| zhm| inx| xuw| uzg| ear| urm| htn| nwh| zpa| mmk| idp| qmy| equ| foc| ynp| ekt| evf| nxg| igr| fsb| pmo|