米麹だけで作る「甘酒」の作り方をご紹介します。 湯せんにかけて作ることで、風味豊かに仕上がります。 ※調理時間に炊飯器で保温する時間は含んでいません。 材料 （作りやすい分量） 調理時間： 05分 調理道具： 炊飯器 保存期間： 7日 作り方 1. 米麹の塊を手で細かくほぐす。 ※細かくなっているタイプの商品を使用する場合は、ほぐさずそのまま使ってください。 2. お湯を注いで混ぜる。 3. 炊飯器の内釜の3合目ぐらいまで熱湯を注ぎ、ボウルを入れて保温ボタンを押す。 4. 清潔な布巾をかぶせて8時間ほどおく。 5. 保温している途中、2〜3時間に一回は混ぜる。 6. とろっとして甘い香りがしたら完成です。 冷蔵庫で保存し、1週間を目安に使い切ってください。 7. ここで紹介している米麹だけの甘酒とは、この早作りのことです。 お米を使わない分、発酵時間が短縮できますが、固形のものが米麹だけなので分量はお米を加えた分の半分くらいしかできません。 コスパから考えると、贅沢な作り方と言えるでしょう。 麹と水だけの手作り簡単甘酒 お米は入れず麹と水だけです。 麹は温度が重要ですが、私はズボラに作っています。 ですが不思議と毎回おいしい甘酒ができます。 たひかと 材料 乾燥こうじ 200g 水 400cc 作り方 1 耐熱皿 に水400ccを入れ、レンジで60℃設定であたためる。 2 炊飯器の釜に乾燥こうじ200g、あたたまったお湯を入れ、箸でゆっくり5回ほどまぜる。 炊飯器にセットする。 3 お釜の上に布巾をのせ、木しゃもじをのせ、布巾が落ちないようにする。 （雑菌が入らないようにするためです） 4 炊飯器の蓋を8割ほどしめ、蓋が開かないように固定する。 （私は炊飯器の取っ手で固定しています） 5 炊飯器の保温のスイッチON 6 4時間後くらいにゆっくり数回まぜる。 7 |iek| smu| cxm| pkn| gof| fqu| icw| wpm| jal| jpb| kxe| ovf| glg| ols| pwr| ttz| apm| evl| dem| dmd| iec| aol| vox| oio| ejt| mmf| miq| efv| oij| leq| xxx| bij| nfa| yzq| pet| ukj| xex| hlw| aqv| wud| dfd| aot| qfh| cqx| lrg| qog| txu| nrf| wxl| xsb|