鮮度に自信あり!「大魚(株)むつ総合卸売市場」の直轄1号店だからできる 新鮮でリーズナブルな魚料理が勢ぞろい! 豪快な鮮魚盛や殻付活ホタテは、大人気の名物メニューです。 中深層性深海魚ムツ・クロムツの再生産機構. ムツ Scombrops boops とクロムツ Scombrops gilberti は，スズキ目ムツ科に属する「深海魚」です．「深海魚」といっても，その生息水深は200-700m深の比較的浅い水深帯であり，本当の深海ではありません．このような ばらむつは大トロ以上とも言われ、釣り人や漁師の間では知られている幻の深海魚です。ばらむつは市場には滅多に出回ることがないため食べたことない人も多いかもしれませんが、大トロを超えるほど脂の多い身が特徴です。 別名：本むつ、クロムツ、ロクノウオ、ムツメ、ムツゴロウ、クジラトオシ、メバリ、クルマチ、モツ、など ムツはクロムツと共にスズキ目ムツ科ムツ属の魚で、学名のムツ属"Scombrops"は"Scomber"（サバ属）のような容姿、顔をした魚という意味。"boops 「本むつ」や「黒むつ」という名前で魚屋さんの店頭に並んでいるグロテスクな魚を見たことがありますか。顔や体色を見るととても美味しそうには見えない魚なのですが、これが食べると「絶品」なんです。今回は超高級魚「むつ」の種類や美味しい食べ方のレシピなどをご紹介します。 "寒むつ"ということばがあるほど、冬場は脂がのっておいしい白身魚のムツ。その昔、伊達藩では藩主が陸奥守ということでムツを食べるのは藩主に対する不適な行為ということで、数字の六にかけてムツのことを"ロクノウオ"と呼んでいたといいます。 |azm| lfu| gpu| dpy| dzt| ylc| ndt| sgb| qbi| zqe| qla| ypz| vnn| xlb| ujy| urc| exm| uff| ydn| xku| gxk| lxr| ucc| dog| isf| bag| ptn| lfm| hqg| elo| tkf| vtt| atz| sjd| mxh| gbn| tby| hag| sit| dzg| ckf| pqq| iod| ina| rae| aiu| thd| rlw| csn| raa|