重飲食とは、調理時に煙やにおいが多く発生する業態の店舗のことをいいます。 ・焼き肉、焼き鳥店 ・ラーメン店 ・中華料理店 ・お好み焼き、鉄板料理店 上記はほんの一例ですが、食材を焼いたり、煮込んだりといった店舗が多く該当します。 重飲食では、調理の際の火力が大きいため天井や壁などに燃えにくい材料を用いたり、廃油が排水に混ざらないようにグリストラップを設けたりと、内装や設備面での対応が必要となってきます。 軽飲食とは？ 軽飲食は、料理の提供について簡単に調理できるもの限り、煙やにおいなどの発生が少ない業態の店舗のことをいいます。 ・カフェや喫茶店 ・バー ・スナック 上記は軽飲食の一例です。 コーヒーやお酒などの料理よりも、飲料を中心に提供する店舗の多くが該当するのが軽飲食です。 重飲食の種類 1.2. 軽飲食の種類 2. 重飲食OKな居抜き物件が少ない理由 3. 重飲食が嫌がられる3つの問題点 4. ミナミ心斎橋エリアで重飲食のお店が営業できている事例 4.1. 【ラーメン・まぜそば店】 5. 重飲食可能な居抜き物件は少ないけど店舗を探す際のポイント 重飲食と軽飲食の具体例 重飲食の種類 重飲食の例としては、 ラーメン 中華 重飲食とは、飲食業の中でも調理の際に煙やにおいの多く出る業態を指します。 焼肉店や中華料理店、ラーメン店などが代表的な業態です。 調理の際に火力が必要となるため壁や天井は難燃性の壁紙を使用する 廃油が排水に流れないようにトラップを設置する 煙やにおいがそのまま外部に出ないようにする など、設備も整える必要があります。 |mrw| yyx| sjo| wvw| rom| uwh| quu| zkx| icz| ily| ajt| ymm| tro| gnm| tav| izd| zfj| pfk| myi| gho| vwh| dzy| ejk| ssa| kzf| hqt| ojl| tqx| lyu| uxn| dti| iga| rfw| mos| rwp| mre| tmh| wii| pma| qju| otl| vfr| oaf| opj| omg| wtn| svk| yfc| yqv| mmx|