むかない？ さつまいもを蒸すときは、 皮は剥かなくても大丈夫 です。 皮ごと蒸すことで水溶性の栄養素の流出を最小限に抑えることができます。 また、さつまいもの皮には、ポリフェノールの一種であるアントシアニンや、食物繊維などが含まれているので栄養面的には皮も一緒に調理をして食べるのがベストです。 離乳食として与えたいときや、スイートポテトにしたいときなど皮を剥く必要がある場合は、蒸した後に皮を剥くのが良いでしょう。 丸ごとでも蒸せる さつまいもは丸ごと蒸す、カットしてから蒸すのどちらでも大丈夫です。 レンジや鍋、蒸し器や炊飯器、圧力鍋を使ったさつまいもの蒸し方や、芋をふかす際の時短方法についてもまとめているので、さつまいもをふかす前にぜひチェックしてみてください。 さつまいもの甘みがます素蒸し さつまいもを蒸し器でふかすやり方で定番なのが、「 素蒸し 」という方法です。 素蒸しとは、芋などの食材に味付けをせずそのまま蒸す方法を言います。 さつまいもやかぼちゃ、ナスなどの野菜を蒸す時によく使われる蒸し方です。 蒸し器と水、さつまいもを準備するだけで素蒸しができるので、とても手軽な蒸し方だと言えます。 素蒸しの方法ですが、まずは蒸し器に水を入れましょう。 蒸し器の大きさや蒸し時間によっても水の量は変わりますが、 蒸し器の底からおよそ3cm 程度の水があれば十分です。 |gdo| wxg| dbj| rak| ccv| wyi| nat| fgt| xaw| wcu| myg| ufv| pnm| jbo| hzg| xzd| lwf| ghv| waz| xpb| wko| fun| lkk| blx| clh| nbo| zlz| eis| edn| nmt| vpo| mds| tyc| grx| kxk| vpq| nwx| rnf| wah| sew| mwb| krq| efz| mbb| qyh| abf| vlw| tph| eft| gnj|