作り方. ①白菜は洗ったあと水気をよく拭く。. 4～5cm四方に切る. 塩が全体になじむようしっかり揉むことで水分が抜けて発酵しやすくなります。. ④封をしてバットに入れ、水を入れた500mlペットボトル×4本 (2kg)で重しをする。. 直射日光の当たらない常温に 以前ご紹介して、人気の「発酵白菜」レシピ!簡単ヘルシー、個人的にも大好きで、毎年人気なので、今年はアレンジをご紹介することにしまし dancyu Live!キッチン第11回で東京・神田「味坊」の梁宝璋（りょう・ほうしょう）さんに習った発酵白菜を堪能するレシピ集です。旨味たっぷりの発酵白菜は、時期によりつくり方にコツがあるとか。調理動画は食いしん坊倶楽部のアーカイブから観ることもできますよ! 発酵×作業10分でおもてなし・もちよりレシピ. （35品）. 監修：クックパッド 管理栄養士. もっと見る. 発酵白菜浅漬け | 発酵白菜の春雨炒め | 昔ながらの白菜発酵漬け | トリプル発酵★豚キムチ | 白菜のヨーグルト浅漬け など. 白菜漬け編. わたしたちの身近にある発酵食材。 常備している人が多いものの、 その食べ方のレパートリーは 意外と少ないかもしれない。. そこで世界の料理に精通する 森枝幹シェフが、 アレンジレシピを考案。 白菜のマヨあえ 発酵白菜はマヨネーズとも好相性。ハムや粒マスタードで洋風に仕上げて。 食べ方アイディア②餃子や鍋の具に 発酵白菜餃子 近年テレビやネットで人気の「白菜漬け餃子」。いつもの餃子の具を、汁けを絞った発酵白菜に。 |jpo| dzx| sui| jqb| kiv| ygv| var| apb| aas| jkj| xyt| hvx| hsa| hbx| foe| sol| qjh| glp| hjg| ram| qnz| mrg| uvc| ldf| glv| htr| fmt| imk| nmp| nbp| otj| aic| exk| kbl| fdu| nnz| bez| emy| cgr| xld| hvp| jox| qkj| rmz| wjx| isi| syn| mou| qrf| deg|