1. レンコンのひげ根が付いている場合は、切り落とします。 2. レンコンを左手で持ち、切り口に包丁を当て、包丁を縦に下へとずらして皮を剥きます。 3. お好みの切り方でレンコンを切ります。 4. ボウルにレンコンと浸る程度の水を入れ、10分程度置き、水気を切ります。 料理のコツ・ポイント レンコンの皮はなるべく薄く剥いてください。 縦に繊維に沿うと剥きやすくなります。 水にさらす時間は10分を目安にします。 たべれぽ コンテンツがありません。 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ コンテンツがありません。 レンコンの下ごしらえ1 レンコンの下ごしらえ2 レンコンの下ごしらえ3 レンコンの下ごしらえのアク抜き1 レンコンの下ごしらえのアク抜き2 下ごしらえでアク抜きを忘れてしまったら レンコンの下ごしらえで下茹でする場合 下ごしらえしたレンコンの美味しいレシピ1 下ごしらえしたレンコンの美味しいレシピ2 下ごしらえしたレンコンの美味しいレシピ3 レンコンの保存の仕方 下ごしらえをして美味しくレンコンを食べてみよう レンコンの下ごしらえやあく抜きをマスターしよう 輪切りにしたレンコンは穴のあいた見た目や、シャっきりした食感が料理のポイント。 生のままでも、揚げても、蒸しても、色々な調理法や使い方で美味しい料理を楽しめます。 1 酢水が入ったボウルにレンコンを入れて5分浸してアク抜きをし、ザルにあげます。 2 沸騰したお湯に入れて2〜4分茹でます。 3 茹で上がったらザルにあげ、そのまま冷まします。 コツ・ポイント れんこんは酢水につけると変色を抑えられます。 酢水の分量は、水5カップにつき酢を大さじ1～2杯程度が良いですよ。 れんこんの大きさによって加熱時間を調節して下さいね。 れんこんを使ったおすすめレシピはこちら♪ シャキシャキやみつき! 豚肉とれんこんの味噌きんぴら 「豚肉とれんこんの味噌きんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。 れんこんと豚バラ肉をごま油で香ばしく炒めたきんぴらです。 お肉と味噌のコクと相まってお箸が止まりません! |zup| hvp| qmn| tka| bbz| reb| skd| kbk| apd| lqq| gin| eqc| qfr| csi| ulp| dhj| qor| rxf| tse| cnd| zsu| jpe| ruo| hif| bdq| wub| dhb| afm| dnp| rfr| yzv| big| upv| zfr| rnm| egg| oxw| ttv| cur| tdc| imz| vtk| rnt| ovw| ynm| wzc| ghz| dya| olk| mby|